Capo le Vigne Cerasuolo d' Abruzzo DOP 2024

KURZE BESCHREIBUNG

Der Top-Rose von VignaMadre, dem Montepulciano Spezialist aus den Abruzzen: Capo le Vigne Cerasuolo d'Abruzzo DOP. Die kurze Gärungszeit auf der Schale macht sich bemerkbar. Schon die leuchtende kirschrote Farbe im Glas animiert. Als Aperitif intensiv und elegant, zugleich aber auch frisch und fruchtig. Im Sommer die perfekte Rotwein-Alternative für anspruchsvolle Fleischgerichte und ausgefallene Grill-Spezialitäten.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Abruzzen
Boden: Sandiger, lehmartiger, kalkhaltiger Boden.

HERSTELLUNG

Ernte der Montepulciano d'Abruzzo Trauben Anfang Oktober per Hand. Besondere Weißweinbereitung mit einer Fermentationszeit auf der Schale von wenigen Stunden. Diese alt hergebrachte Methode der Rosé Vinifizierung ist besonders stark auf das Terroir ausgerichtet.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Idealerweise bei 10-12°C genießen.
• Lagerung: Den Capo le Vigne Cerasuolo d'Abruzzo DOP am besten jung trinken.
• Speisen: Der Capo le Vigne Cerasuolo d' Abruzzo DOP passt besonders zu herzhaften Gerichten der Fischküche: Lachs, Fischsuppe, frittierte Meeresfrüchte. Aber auch ein Rosé als Aperitif, zu Pizza und Fleischgerichte.im Sommer auch eine ausgezeichnete Alternative zu Rotwein mit anspruchsvolleren Fleischgerichten; eleganter Aperitif.

WISSENSWERTES

Die Weinlinie Capo le Vigne wurde zu Ehren des ersten Weinbergs der Familie Di Carlo kreiert. In der Landschaft von Crecchio, wo sich König Vittorio Emanuele III aufgehalten hat, ist dieser Weinberg immer noch in Familienbesitz.

Vignamadre beweist, dass man reinsortig aus der Rebsorte Montepulciano d'Abruzzo auch wunderbar weiche Rosato keltern kann. Cerasuolo leitet sich wahrscheinlich von Cerasa ab, einem sizilianischen Ausdruck für Kirsche. Und der Rosé besticht schon im Glas mit der hellen kirschroten Farbe. Die sehr kurze Mazerationszeit mit den dunklen Traubenschalen von nur wenigen Stunden sorgt zusätzlich für mehr Fülle als bei den üblichen Roséweinen. Erst seit 2010 genießt der Cerasuolo d'Abruzzo die eigene, eigenständig geschützte Herkunftsbezeichnung DOC/DOP.