Cecu d'la Biunda Roero Arneis DOCG 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Von Weinkritikern hoch bewertet, von Weinfreunden hoch geschätzt: Cecu d'la Biunda Roero Arneis DOCG. Fasziniert den Gaumen mit der Raffinesse eines komplexen und anhaltenden Geschmacks. Langer und genussvollem Abgang. Der Gambero Rosso bezeichnet diesen Arneis von Monchiero Carbone als Vorbild für die gesamte Appellation im Piemont.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Piemont
Boden: Besonders sandige, weiche Kalkboden.

HERSTELLUNG

Ernte der Arneis Trauben von Hand in der zweiten Septemberhälfte. Die Weinbereitung dieses Weißweins erfolgt vollständig in Stahl. Reingärung bei kontrollierter Temperatur von 15-16°C. Der Cecu reift einige Monate in thermoklimatisierten Inoxbehältern. Sterile Kaltabfüllung.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein kalt bei bei 10-12°C.
• Lagerung: Wir empfehlen, den Cecu Roero Arneis DOCG jung zu trinken. Dank seiner Fülle kann dieser Weißwein aber noch problemlos einige Jahre gelagert werden. .
• Speisen: Der Cecu passt sowohl als Aperitif wie auch zu hellem Fleisch. Ergänzt aber auch ideal Risotto mit Meeresfrüchten und gebackenen Meeresfisch.

WISSENSWERTES

Arneis heißt "die kleine Schwierige". Die Reben tragen wenig und reifen spät. Vielleicht auch deshalb war die alte autochthone Rebsorte Ende des 20. Jahrhunderts fast ausgestorben. Arneis wurde wiederentdeckt und mühsam im Piemont rekultiviert. Erst 2004 erhielt der Roero Arneis den DOCG-Status als kontrollierte und garantierte Herkunftsbezeichnung. Dieser Weißwein ist eine Hommage der Kellerei an den Großvater Francesco Carbone. Francesco war bekannt als großer Fan der Arneis-Rebe. Und als "Cecu d'la Biunda", eine Anspielung auf seinen Vornamen und seine blonde Ehefrau.