Centovie Montepulciano d'Abruzzo Bio 2019

KURZE BESCHREIBUNG

Centovie Montepulciano - ein Rotwein wie es ihn noch nie gab und der auch keine Nachahmung ermöglicht. Perfekte Interpretation der Rebsorte und des Terroirs. Üppig, komplex, vielschichtig und elegant mit einem Hauch von Schwarzkirsche, Lakritz und Gewürzen.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Marken
Boden: kalkhaltig.

HERSTELLUNG

Sorgfältige Lese per Hand Anfang Oktober bei optimaler Reife der Trauben. Entstielen und sanftes Pressen, Gärung für 12-14 Tage bei 27-29°C in Stahltanks. Anschließend biologischer Säureabbau im Stahltank. Reifezeit teilweise im Barrique und teilweise im großen Holzfass für 12-14 Monate. Nach der Abfüllung weitere Reifezeit in der Flasche für ca. 6-8 Monate.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 16-18°C.
• Lagerung: Der Centovie Montepulciano d'Abruzzo Bio kann noch 8-10 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Centovie Montepulciano d'Abruzzo Bio eignet sich besonders zu gefüllten Pastagerichten und ausgefallener Pizza. Ein Rosso zu rotem Fleisch, zu Wild und gereiftem Käse.

WISSENSWERTES

"Centovie (dt. 100 Straßen) ist der Name eines Ortes, eines Raumes, eines Weges, oder vielleicht auch vieler Wege und vieler Perspektiven..."
steht auf dem Rückenetikett dieses Rosato. Der Name der kleinen Gemeinde jedenfalls ist Namensgeber und Inspiration zugleich für einen außergewöhnlichen Rotwein der Weinregion Abruzzen. Der Montepulciano Centovie feierte mit dem Jahrgang 2015 Debüt. Er ist der gelungene Abschluss des Projekts Centovie - benannt nach einem magischen Ort mit Blick auf den Gran Sasso. Engagement, Beständigkeit und Respekt für die önologische Geschichte dieses außergewöhnlichen Gebiets sind die Grundpfeiler, die eine perfekte Interpretation der Rebsorte und des Terroirs ermöglichen. Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-004.