Chiaretto di Bardolino Classico DOC 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Harmonie pur in zartem Rosa: Chiaretto di Bardolino Classico DOC. Wunderbar ausbalanciert überzeugt der Rosé am Gaumen durch die Ausgewogenheit von Frische und Säure. Es dominieren zarte Fruchtaromen, die an Kirschen und rote Früchte erinnern. Ein unkomplizierter Sommerwein, perfekt für viele Gelegenheiten.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Venetien
Boden: Aus Moränen gebildeter Steinboden.

HERSTELLUNG

Sanfte Traubenabpressung und anschließende Mazeration auf der Schale für 5-6 Stunden bei einer kontrollierten Temperatur von 6-8°C. Dann wird der Most von den Schalen getrennt. Das teilweise geklärte Produkt wird mit ausgewählten Feinhefen bei 16-18°C vergoren. Nach Abschluss der Gärphase ruht der Wein noch einige Zeit im Stahltank.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie Rosato kalt bei 8-10°C.
• Lagerung: Wir empfehlen, den Chiaretto Bardolino Classico DOC jung zu trinken.
• Speisen: Der Chiaretto von Cecilia Beretta eignet sich besonders zu Vorspeisen und vielen leichten Gerichten. Trockener Rosé auch zu Salaten und gegrilltem Fisch.

WISSENSWERTES

Angeblich kam ein Venezianer nach einem Aufenthalt in Frankreich auf die Idee. Er wollte auch am Gardasee die Vinifizierung eines hellen (ital. chiaro) Rotweines ausprobieren. Also ließ er die gepressten roten Trauben nur kurz in Schalenkontakt. Und vinifizierte den Wein dann wie einen Weisswein.
Inzwischen hat der Chiaretto DOC-Status. Er gilt als besonders ansprechender, spritziger Roséwein. Aber als Chiaretto dürfen nur Roséweine vom Südwestufer des Gardasees und den Riviera del Garda (Bresciano) bezeichnet werden. Chiaretto Bardolino stammen vom Südostufer des Gardasees.