Ciro Bianco DOC 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Der Ciro Bianco profitiert von seinem Anbau am Bergrücken des Ciro in Kalabrien. Im Glas intensive Aromen und der typische Duft nach feinen floralen Noten und hellen Früchten. Erfrischend und fruchtig auch am Gaumen. Der gut ausbalancierte Bianco passt wunderbar zu Vorspeisen und leichten Gerichten mit Fisch und Meeresfrüchten.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Kalabrien
Boden: Weißer Lehm.

HERSTELLUNG

Ernte per Hand Ende September, Entrappen, sanftes Pressen mit einer Ausbeute von 60% Vorlaufmost, anschließend Gärung bei kontrollierter Temperatur. Kurze Reifezeit im Edelstahltank sowie in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren sie den Weißwein bei 8-10°C.
• Lagerung: Wir empfehlen den Cirò Bianco DOC jung zu trinken.
• Speisen: Der Ciro Bianco DOC passt ausgezeichnet zu Fischgerichten und Meeresfrüchten. Aber auch ein Weißwein zu leichten Vorspeisen und Pastagerichten.

WISSENSWERTES

Greco bedeutet eigentlich griechisch. Und so liegt die Vermutung nahe, dass die Rebsorte Greco bianco griechischen Ursprungs ist, zumal bereits die antiken Römer den Greco kultivierten.

Während in Kampanien die Greco Rebe mit dem DOCG di Tufo bereits die höchsten Weihen erzielte, wird sie in Kalabrien häufig als Verschnittpartner mit Trebbiano vinifiziert.

Weinname, Region und Weingut sind hier eng verflochten. Ciro ist eine kleine Gemeinde im Hinterland des Ionischen Meeres am Bergrücken des Berges Cirò. Der gleichnamige Wein besitzt seit 1969 die kontrollierte Herkunftsbezeichnung DOC.