Ciro Rosato DOC 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Seine intensiv kirschrote Farbe und das florale Bouquet mit subtilen Gewürzanklängen machen den Cirò Rosato DOC zu einem Verführer von Gaumen und Nase. Sein einladendes Bouquet mit Waldfrüchten und Erdbeeren regt zum ersten Schluck an. Am Gaumen saftig, weich und fruchtbetont, mit einer wohlausgewogenen Balance und einem frischen Finish.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Kalabrien
Boden: Weißer Lehm.

HERSTELLUNG

Ernte per Hand Anfang Oktober, kurze Mazerationszeit auf der Schale, sanftes Pressen mit einer Ausbeute von 60% Vorlaufmost, anschließende Gärung bei kontrollierter Temperatur. Kurzer Ausbau im Stahltank und in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren sie den Rosewein bei 8-10°C.
• Lagerung: Wir empfehlen den Cirò Rosato DOC jung zu trinken.
• Speisen: Der Ciro Rosato DOC passt ausgezeichnet als Aperitif, zu Fischgerichten, weißem Fleisch und cremigem Käse.

WISSENSWERTES

Ciro ist eine kleine Gemeinde im Hinterland des Ionischen Meeres am Bergrücken des Berges Cirò. Sie ist vor allem für Rot- und Roseweine aus der Rebsorte Gaglioppo sowie für Weissweine aus der Rebsorte Greco bekannt. Der gleichnamige Wein besitzt seit 1969 die kontrollierte Herkunftsbezeichnung DOC.Gaglioppo ist eine der ältesten Rebsorten der Welt. Schon die Griechen kannten sie aus der Zeit, als Kalabrien "l`Enotria" war, das Land des Weins. Sie brachten die Weinrebe mit, und der lokale Wein aus diesen Rebstöcken wurde so geschätzt, dass er als offizieller Wein der antiken Olympischen Spiele galt. Heute beschränkt sich der Anbau von Gaglioppo Trauben praktisch auf Kalabrien, mit abnehmender Tendenz. Da die Reben ausgesprochen viel Zucker anreichern können, entstehen daraus alkoholreiche Weine. Auch deshalb ist die Rebsorte als Veschnittpartner begehrt.