Fonte del Re Lacrima di Morro d'Alba DOC 2023

KURZE BESCHREIBUNG

Der Fonte del Re Lacrima di Morro d'Alba DOC hat einen eigenen Charakter. Intensive Fruchtnoten gehen eine reizvolle Verbindung mit Rosen- und Veilchenaromen ein, zu der sich am Gaumen etwas Würze gesellt. Dieser Rotwein gefällt nicht unbedingt beim ersten Schluck. Herb und mit gutem Tanningerüst überzeugt er durch Intensität und Persistenz. Und erfordert eine wichtige Paarung wie z.B. Wild oder würzige Pasta.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Marken
Boden: Ton- und lehmhaltig.

HERSTELLUNG

Ernte der Lacrima di Morro d'Alba Trauben von Hand Mitte Oktober. Mazeration mit den Schalen für 9 Tage. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung erfolgt die malolaktische Gärung und eine kurze Verfeinerung in Stahl. Bevor der Rotwein in den Verkauf kommt, ruht er noch einige Monate in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 18-19°C.
• Lagerung: Den Fonte del Re Lacrima di Morro d'Alba DOC kann man jung trinken, aber auch noch 3-4 Jahre in der Flasche reifen lassen.
• Speisen: Der Fonte del Re Lacrima di Morro d'Alba DOC eignet sich zu jeder Art von Fleischgerichten, auch zu Wild. Auch ein Rosso zu würziger Pasta, zu deftigen Wurstwaren und zu Käse.

WISSENSWERTES

Die Rebsorte Lacrima di Morro d'Alba ist eine sehr alte autochthone Rebsorte, die nur noch vereinzelt um die Gemeinde Morro d'Alba in den Marken angebaut wird. Den Namen Lacrima (dt. Träne) verdankt sie zum einen der Tropfenform der Trauben. Auch sagt man, dass die reife Beere "weint". Durch die fragile Haut der Lacrima Trauben fallen bei vollem Reifezustand bisweilen Safttropfen herunter. Erst in den 80er-Jahren wurde die Rebsorte vor dem Aussterben gerettet. Und konnte die DOC Appellation erwerben. Typisch für die Lacrima-Weine sind der ausdrucksvolle Veilchen- und Rosenduft und die zart-herbe Bitternote.