Iava Montepulciano d'Abruzzo DOC Bio 2024

KURZE BESCHREIBUNG

Dieser Montepulciano d’Abruzzo vom Bio-Spezialisten Vignamadre gefällt im besten Sinne! Typisches Bouquet nach dunklen Beeren, am Gaumen eine schöne harmonische Würze. Und dieser tiefdunkle Rotwein ist nicht nur bio, sondern auch vegan durch Verzicht auf Kasein bei der Klärung. Ein trockener, bodenständiger und ausdrucksvoller Montepulciano mit gutem Preis-Leistungsverhältnis!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Abruzzen
Boden: Sandiger, lehmartiger, kalkhaltiger Boden.

HERSTELLUNG

Ernte der Montepulciano d'Abruzzo Trauben Anfang Oktober per Hand. Gärung im Edelstahltank. Vollständiger Verzicht auf Albumin und Casein (aus Milch), die üblicherweise zur Klärung von Weinen verwendet werden. Danach reift der Rotwein jeweils 8 Monate in Stahl, im Barrique und in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Idealerweise bei 18-19°C genießen.
• Lagerung: Der Iava Montepulciano d'Abruzzo DOC Bio kann noch bis zu 4-5 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Iava Montepulciano d'Abruzzo DOC Bio passt besonders gut zu Gemüsesuppen, gebratenem Fleisch sowie reifem Käse. Auch ein kerniger Rotwein zu Pizza und Lammkoteletts.

WISSENSWERTES

Die Rebsorte Montepulciano ist seit Mitte des 19. Jahrhunderts überwiegend in Mittelitalien beheimatet. In den Abruzzen, den Marken und Umbrien nimmt sie mehr als die Hälfte der Rebflächen ein. Mit der Stadt Montepulciano in der Toskana und dem berühmten Vino Nobile di Montepulciano hat die Rebsorte aber gar nichts zu tun. Hier führt die Sangiovese Traube Regie. In den Abruzzen genießt der kräftige Rote quasi Monopolstatus. Tiefrot, würzig, saftig und mit dezenter Säure gilt er als typischer Italiener. Der trockene Rotwein kann viele italienische Gerichte begleiten, auch aufgrund seines moderaten Preises. Neben den Alltagsweinen sind aber Winzer in der Lage, Spitzenvarietäten zu kreieren.

Vor allem reinsortige DOC Montepulciano d'Abruzzo wie dieser Bio-Rotwein Iava von Vignamadre müssen keinen Vergleich mehr scheuen. Dabei steht Iava sinnbildlich für die bahnbrechende und unkonventionelle Produktionsphilosophie der Familie Di Carlo. Inspiriert von den kostbaren Mineralien der Erde, spiegelt sich diese Philosophie in den ausdrucksstarken Farben der Etiketten wider.

Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-006.