Kriya Pecorino Terre di Chieti IGP Bio 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Feinsinniger Pecorino aus biologischem Anbau vom Bio-Spezialisten Vignamadre aus den Abruzzen. Die Kellerei zeigt, welch fantastische Aromen entstehen, wenn eine autochthone Rebe auf dem für sie idealen Boden wächst. Fruchtige, würzige und vegetabile Noten mit beachtlicher Persistenz im Finale. Beeindruckend die wunderbare Balance von Schmackhaftigkeit und Süße.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Abruzzen
Boden: Sandiger, lehmartiger, kalkhaltiger Boden.

HERSTELLUNG

Ernte der Pecorino Trauben von Hand Ende September. Durchschnittlicher Ertrag 8000 kg/ha. Die Gärung dauert 5-7 Tage und erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Idealerweise bei 8-10°C genießen.
• Lagerung: Den Kriya Pecorino Terre di Chieti IGP Bio am besten jung trinken.
• Speisen: Der Kriya Pecorino Terre di Chieti IGP Biopasst ausgezeichnet zu Meeresfrüchten, Salzwasserfischen und Risotto. Auch ein Weißwein zu allen Arten anspruchsvoller Gemüsegerichten.

WISSENSWERTES

Woher die Rebsorte Pecorino stammt, ist bis heute unbekannt, die etymologische Bedeutung ist umstritten. In Italien ist die Rebe auch als "uva delle Pecore" (dt. Traube der Schafe) bekannt. Sie verdeutlicht das enge Verhältnis zwischen Viehzucht und Landwirtschaft in den Abbruzzen. Ein Glücksfall, dass die nur noch in Büchern existierende Rebe in den 80er-Jahren auf einem alten unbewirtschafteten Weinberg in den Marken entdeckt wurde. Die Rebsorte gilt als schwierig, bei unsachgemäßem Anbau als äußerst anfällig und ertragsarm. Kein Wunder, dass sie von den Weinbauern nicht favorisiert wurde.

Heute zählt Pecorino zu den hochwertigen Weißweinsorten, deren Struktur und Komplexität durchaus an die eines Rotweins erinnern können. Dies gilt in besonderem Maße für die nachhaltige Vinifizierung dieses reinsortigen Pecorinos von VignaMadre. „Kriya“ bedeutet übersetzt „natürliches Handeln“. Für die Familie Di Carlo steht daher der respektvolle Umgang des Menschen mit der Natur und ihren Erzeugnissen im Mittelpunkt.

Die Weinberge für diesen charaktervollen Weißwein liegen in der Provinz Chieti in Italien. „Terre di Chieti“ ist seit 2009 eine geschützte geografische Angabe (IGP) und gewährleistet, dass die Trauben für diese Weine aus dieser Region stammen. Darüber hinaus gelten bestimmte Qualitätsvorgaben, unter anderem hinsichtlich der zugelassenen Rebsorten sowie deren Verwendung und Kombination in Cuvées.

Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-006.