Kron Merlot Lazio IGT 2018

KURZE BESCHREIBUNG

Dieser Merlot IGT verdankt seine Klasse vor allem den besonders begünstigten Lagen und den Böden der herrlichen Weinberge in Monte Porzio Catone. Und die fachliche Kompetenz der Kellerei Fontana Candida erledigt den Rest: Sorgfältige Auslese, sanfte und lange Mazeration und die Reifung in Holz und Glas. Mit seinen seidigen Tanninen ist der reinsortige Kron Merlot
ein Klassiker seiner Rebsorte. Und gehört zu den roten Flaggschiffen des Weingutes aus Latium.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Latium
Boden: Lockerer und durchlässiger, trockener, doch nicht arider Boden vulkanischen Ursprungs. Puzzolan mit hohem Gehalt an Kalium, Phosphor und Spurenelementen, vor Ort als “terrinella” bekannt.

HERSTELLUNG

Lese und Auslese der optimal reifen Merlot Trauben von Hand Ende September. Mazerationszeit von etwa 14 Tagen auf den Schalen bei 22-27°C. Nach dem Abstich und der alkoholischen Gärung folgt eine malolaktische Gärung. Der junge
Wein wird daraufhin für einige Monate in kleinen Eichenfässern verfeinert. Schließlich reift der Rotwein noch einige Zeit in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei ca. 18°C.
• Lagerung: Der Kron Merlot Lazio IGT kann noch 6-8 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Kron Merlot Lazio IGT passt perfekt zu „Coda alla vaccinara“, dem römischen Ochsenschwanzeintopf. Sehr zu
  empfehlen zu rotem Fleisch, Wild oder reiferem Käse. Unser Tip: Schöner Rosso zu anspruchsvollen Gerichten.

WISSENSWERTES

Merlot ist die weltweit zweithäufigst angebaute Rebsorte. Mit riesigen Qualitätsunterschieden reicht ihre Palette vom einfachen Bauernwein bis hin zum Spitzengewächs. Sie gilt als absoluter Gaumenschmeichler, samtweich und fruchtig. Mit den dünnen Traubenschalen bringt die Merlot Rebe weniger Farb- und Gerbstoffe in den Wein. Auch deshalb wird sie gerne im Team als Cuvée vinifiziert.