Lacrimarosa Irpinia Rosato DOC 2024

KURZE BESCHREIBUNG

Ein auffallend heller Rosé mit aufregend aromatischem Spektrum: Lacrimarosa Irpinia Rosato DOC. Der reinsortige Aglianico Rose besticht durch feine blumige und leichte mineralisch-salzige Noten. Kombiniert mit weicher Würze und einer leidenschaftlichen Säure. Ein perfekter Begleiter zu Büffel-Mozzarella und italienischen Antipasti.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Kampanien
Boden: Toniger Lehm in Pietradefusi und toniger Kalkstein in Torello dei Lombardi.

HERSTELLUNG

Lese der Aglianico Trauben von Hand in der 1. Oktoberhälfte. Sanftes Pressen der ganzen Trauben, um den Kontakt mit den Schalen zu begrenzen. So wird der Most nur geringfügig gefärbt und die Aromen geschont. 20-tg.Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur von 16-18°C. Anschließend reift der Rosé mindestens 1 Monat in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rose bei 10-12°C.
• Lagerung: Wir empfehlen, den Lacrimarosa Irpinia Rosato DOC jung zu trinken.
• Speisen: Der Lacrimarosa Irpinia Rosato DOC passt ausgezeichnet zu Vorspeisen, Büffel-Mozzarella, Aufschnitt und frischem oder leicht gewürztem Käse. Schöner Rosé zu feinen Risotto-Gerichten und hellem Fleisch.

WISSENSWERTES

Das Gebiet Irpinia ist eine Hügellandschaft östlich von Avellino in der Region Kampanien. Irpinia war besonders schwer vom Erdeben 1980 betroffen. Mit den ton- und kalkhaltigen Böden ist das Gebiet aber besonders für die Kultivierung der Aglianico Rebe geeignet. Erst 2005 wurde der Status Irpinia DOC als kontrollierte Herkunftsbezeichnung eingeführt. Wahrscheinlich brachten die Griechen vor über 2500 Jahren die Rebsorte Aglianico nach Süitalien. Seither ist sie dort verwurzelt, wie kaum eine andere autochthone Rebe. Reinsortige Aglianicos bestechen durch ihre tiefrote Farbe und ausgeprägte Tannine, können aber durch Körper und Aromenfülle begeistern.