Lacryma Christi del Vesuvio Bianco DOC 2024

KURZE BESCHREIBUNG

Ein ausgesprochen trockener Weißwein aus der seltenen Rebsorte Coda di Volpe: Lacryma Christi del Vesuvio Bianco DOC. Die zarten Aromen verbinden sich wunderbar mit den mineralischen Noten des Vulkangesteins an den Hängen des Vesuvs. Trocken, fruchtig und saftig mit feiner Mineralität der perfekte Begleiter zu Gerichten mit Fisch und Meeresfrüchten.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Kampanien
Boden: Vulkanisch, locker, reich an Mineralien, gut durchlässig.

HERSTELLUNG

Ernte der Coda di Volpe Trauben von Hand Ende September/Anfang Oktober. Nach der weichen Pressung statische Mostklärung bei niedriger Temperatur. Ca. 20-tg.Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur. Schließlich reift der Weißwein noch 2-3 Monate in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein bei 10-12°C.
• Lagerung: Wir empfehlen, den Lacryma Christi del Vesuvio Bianco DOC jung zu trinken.
• Speisen: Der Lacryma Christi del Vesuvio Bianco DOC passt ausgezeichnet zu Fingerfood, Meeresfrüchtesalat, Pasta mit Meeresfrüchten. Ein Trockener Weißwein auch zu 2. Gängen mit Fischgerichten in allen Versionen.

WISSENSWERTES

Der Weißwein Lacryma Christi (dt. Tränen Christi) verdankt seinen Namen einer alten Legende. Gott musste immer weinen, wenn er auf die Gegend um Neapel herabsah. Die Menschen dort waren vor vielen tausend Jahren von Lucifer verführt, verrucht, ungläubig und böse. Seine Tränen fielen auf die Hänge des Vesuvs und machten den Boden besonders fruchtbar. Dort wo seine Tränen hinfielen, wächst seither der Lacryma Christi. Die autochthone Rebsorte Coda di Volpe gehört zu den ältesten Rebsorten Italiens. Die erste Erwähnung gab es bereits im 16. Jahrhundert. Bereits damals erhielt die Traube den Namen Coda di Volpe, weil ihre Form an einen Fuchsschwanz erinnert. Heute findet sie besonders an den Hängen des Vesuv ihr bestes Habitat und wird dort mit DOC Status vinifiziert.