Lambrusco di Sorbara DOC Brut Etichetta Bianca 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Dieser trockenen Lambrusco DOC stellt das Potential der Sorbara Traube unter Beweis! Mit fruchtig-frischem Geschmack dank Kaltmazeration gelingt Zucchi ein Rotwein, der die Vielfältigkeit des Terroirs wiederspiegelt. Überzeugend die wunderbare Balance zwischen Säure und Tanninen. Dank dieser Harmonie und der feinen Perlage passt der Lambrusco genauso auf die Terrasse zum Sonnenuntergang wie zu typischen Speisen der Region Emilia Romagna.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Emilia-Romagna
Boden: Mischböden aus Mergel, Ton und Kalk.

HERSTELLUNG

Lese der Sorbara Trauben in der 2. Septemberdekade von Hand in Kisten. Zur Betonung des fruchtigen Charakters werden die Trauben einer ca. 12-stündigen Kaltmazeration unterzogen. Der Schaumwein gärt bei niedriger Temperatur im geschlossenen Autoklaven nach dem Charmat-Verfahren..

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Schaumwe bei 10-12°C.
• Lagerung: Wir empfehlen, den Lambrusco di Sorbara DOC Brut jung zu trinken.
• Speisen: Der Lambrusco di Sorbara DOC Brut passt am besten zu typischen Speisen aus der Region Trockener Frizzante zu Pasta mit Fleischsoße, kalten Vorspeisen oder solo.

WISSENSWERTES

Die Rebsorte Lambrusco di Sorbara gilt als die qualitativ wertvollste der Lambrusco-Familie. Ihr Anbau ist nur in wenigen Gemeinden nördlich von Modena erlaubt. Namensgeber ist die Gemarkung Sorbara in der Gemeinde Bomporto. Kleine Beeren und geringe Erträge sorgen für die Hochwertigkeit dieser Lambrusco Varietät. Die Weine sind eher blassrosa, betören aber durch ihren frischen floralen Duft und ihre feine Fruchtigkeit