EXPERTISE
Langhe Nebbiolo DOC 2024
STECKBRIEF
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Rebsorte: Nebbiolo 100%.
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Region: Piemont
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Alkohol: 13,5 % vol.
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Inhalt: 0.75
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Säure: 4,90 g/l
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Restzucker: 1,00 g/l
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Verschluss: Naturkork
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Bio: Nein
SENSORIK
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Farbe: Mittleres Rubinrot mit granatrotem Schimmer.
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Bukett: Intensiv nach reifen Früchten.
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Geschmack: Trocken, fruchtig mit Noten von Brombeeren, lang anhaltendes Finale mit weichen, angenehmen Tanninen.
KURZE BESCHREIBUNG
Dieser Nebbiolo rückt mit seiner genussvoll fruchtigen Art die Sterne in Griffweite. Dicht und erdig, im Nachklang entfalten sich weiche Tannine. Idealer Begleiter zu Spaghetti Bolognese, Risotto, Geflügel und Hartkäse.
ANBAU & BODEN
Anbaugebiet: Piemont
Boden: Lehm- und kalkhaltiger Sandboden.
HERSTELLUNG
Anfang Oktober werden die Trauben gelesen und eingemaischt. Für etwa 8 Tage verbleibt der Most auf den Beerenhäuten, wobei ein häufiges Aufrühren der Trester erfolgt. Nach dem biologischen Säureabbau ruht der Wein für 6 Monate in Eichenfässern und nach der Abfüllung folgt eine angemessene Flaschenreife.
EMPFEHLUNG
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Serviertemperatur: Bei 16-18°C. servieren.
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Lagerung: Der Wein kann noch bis zu 3-4 Jahre nach der Weinlese reifen; er sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden.
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Speisen: Passt ausgezeichnet zu ersten Gängen mit Fleischsoßen, Geflügel, Kaninchen und Wild sowie zu Hartkäse mit mittlerer Reifezeit.
WISSENSWERTES
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DAS WEINGUT: Ca Bianca
- Gründung: 1954
- Standort: Alice Bel Colle
- Besitzer/Präsident: Gruppo Italiano Vini
- Önologe: Giandomenico Longo
- Weinberge: 24 ha
- Produzierte Flaschen: 500.000
ÜBER DAS WEINGUT
Die Cantina Tenimenti Ca’Bianca ist ein modernes, aufstrebendes Weingut im Piemont mit Weinbergen in Monferrato und Langa. Der Fokus liegt auf autochthonen Rebsorten wie Barbera und Dolcetto, ergänzt durch Barolo, Barbaresco sowie Moscato und Brachetto. Terroir, Technik und starkes Preis-Leistungs-Verhältnis prägen den Erfolg des Weinguts.