Laurento Sangiovese di Romagna Riserva DOC 2022

KURZE BESCHREIBUNG

Mit diesem Sangiovese Riserva DOC hat die Kellerei Umberto Cesari erneut ihr Gefühl für die Eigenheiten der Rebsorte unter Beweis gestellt. Hier kommt alles zusammen: Die vorteilhafte Lage und der lehmige Boden des Landguts Laurento. Die sorgfältige Lese und der akribische Ausbau in Holz. Ein Rotwein mit großer Struktur, großartiger Ausgewogenheit, Aromenfülle und mürben Tanninen. Wunderbar weich und samtig.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Emilia-Romagna
Boden: Mittellockere Textur mit hohem Lehmanteil.

HERSTELLUNG

Sorgfältige Auslese der Sangiovese Trauben. Die Vinifizierung erfolgt in vertikalen Edelstahlfermentern mit Temperaturkontrolle bei 21-tägiger Maischestandzeit. Der Rotwein wird 24 Monate in 30 hl-Fässern aus slawonischer Eiche ausgebaut.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 16-18°C.
• Lagerung: Der Laurento Sangiovese di Romagna Riserva DOC kann noch bis zu 5 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Laurento Sangiovese di Romagna Riserva DOC passt zu gebratenem Rindfleisch ebenso wie zu geschmacksintensiven Lasagne oder Gnocchi.
  Ein trockener Rotwein zu Wildgerichten oder zu gereiftem Käse.

WISSENSWERTES

Dieser Riserva ist eine von 3 reinsortigen Sangiovese di Romagna Interpretationen von Umberto Cesari. Er beweist, dass Sangiovese nicht nur im Chianti Gebiet für Furore sorgen, sondern sich auch im Terroir der Romagna bestens entfalten kann. Schriftlich erwähnt wurde die Rebsorte in der Romagna jedenfalls erstmalig 1651. Der Rotwein Laurento ist ein Sangiovese Riserva DOC, dessen Trauben vom gleichnamigen Landgut stammen. Dieses konnte Cesari 1988 von der bolognesischen Kurie erwerben. Dabei ist die Sangiovese Rebe die meist angebaute Traubensorte in Italien. Alter und Herkunft liegen jedoch im Dunkeln. Auch die etymologische Bedeutung des Namens ist umstritten und wird regional unterschiedlich ausgelegt. Präferiert wird häufig die Abkürzung von "sangue di Giove" (dt. Blut des Jupiter). Das Potential dieser roten Trauben reicht vom einfachen Alltagswein bis hin zum Spitzengewächs. Genauso fächert sich die Aromenvielfalt von Frucht über Würze bis hin zu Veilchen.