Madre Goccia Calabria Bianco IGT 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Der Madre Goccia (dt. Muttertropfen) ensteht aus der ersten weichen Traubenpressung und ist eine sensationelle Cuvèe aus Greco Bianco und Chardonnay. Ein ganz kurzer Ausbau des Chardonnay im Barrique sorgt für Opulenz und Trinkfreude gleichermaßen. Eine perfekte Kreation aus Frische, Fruchtaromen und ganz dezentem Barrique-Einsatz. Schöner Terrassenwein.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Kalabrien
Boden: Weißer Lehm.

HERSTELLUNG

Ernte per Hand, Entrappen, sanftes Pressen mit einer Vorlaufmostausbeute von 60%. Vinifizierung in weiss bei kontrollierter Temperatur. Während der Greco Bianco im Edelstahltank ausgebaut wird, reift der Chardonnay für 2 Monate in französischen Barriques. Danach kurze Verfeinerung in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren sie den Weißwein bei 8-10°C.
• Lagerung: Wir empfehlen den Madre Goccia IGT jung zu trinken.
• Speisen: Der Madre Gioccia Bianco passt ausgezeichnet als Aperitif, zu ersten Gängen mit Fisch, Schalentieren und Meeresfrüchten.

WISSENSWERTES

Der Madre Goccia (dt. Muttertropfen) verdankt seinen Namen dem Most, der aus der ersten Traubenpressung gewonnen wird.Greco bedeutet eigentlich griechisch. Und so liegt die Vermutung nahe, dass die Rebsorte Greco bianco griechischen Ursprungs ist, zumal bereits die antiken Römer den Greco kultivierten. Während in Kampanien die Greco Rebe mit dem DOCG di Tufo bereits die höchsten Weihen erzielte, wird sie in Kalabrien häufig als Verschnittpartner vinifiziert.
Partner bei diesem Weißwein ist die Rebe Chardonnay, die eher im Norden Italiens beste Bedingungen vorfindet. Und hier in der Regel in Stahl ausgebaut wird. Im Ciro -Gebiet Kalabriens an den Ausläufern des Sila Gebirges profitiert dieser Chardonnay aber von der Höhenlage und dem einzigartigen Mikroklima. Und kann so eine intensive Aromatik aufnehmen. Der Clou: 2 Monate in Holzfässern geben die leichte Barriquenote. Genial!