Marascone Vino Frizzante Rosso Secco 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Hier schmeckt man die handwerkliche Arbeit des Familienweinguts Zucchi: Marascone Vino Frizzante Rosso Secco. In der Nase komplex und anhaltend. Die Fülle wiederholt sich am Gaumen, verzaubert von schwarzen Früchten und Kirschnuancen. Feine Tannintextur in Harmonie mit einer frischen Säure. Ein Frizzante mit Charakter und ausgesprochen trinkig!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Emilia-Romagna
Boden: Mischböden aus Mergel, Ton und Kalk.

HERSTELLUNG

Lese der Salamino Trauben von Hand Ende September bis Anfang Oktober. Lange Kaltmazerationszeit über 5 Tage. Natürliche Gärung in geschlossenen Autoklaven, die ca. 4 Wochen dauert. Der Rotwein lagert bei sehr kalten Temperaturen und wird nach Bedarf abgefüllt.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Marascone bei 10°-12°C.
• Lagerung: Wir empfehlen, den Marascone Vino Rosso Frizzante jung zu trinken.
• Speisen: Der Marascone Vino Rosso Frizzante passt ausgezeichnet zu typischen Speisen der Emilia Romagna. Ein schöner Frizzante auch für Aufschnittplatten mit Crudo, Salami und Käse.

WISSENSWERTES

Marasco bedeutet Sauerkirsche und weist schon auf die ausgeprägten Kirschnoten dieses Weins in der Nase und am Gaumen hin. Die Rebsorte Salamino di Santa Croce gilt als besonders interessanter Klon, die verschiedenen Spielarten der Rebe sind heute unter dem Begriff Lambrusco Salamino zusammengefasst. Dabei verdankt sie ihren Namen der zylindrischen Form ihrer Trauben, die einer Salami ähneln. Als Hauptbestandteil der DOC Destination Reggiano wird Salamino hauptsächlich westlich von Modena kultiviert und gilt als dunkelste und kräftigste Variante der Lambrusco Familie.