Moden Blanc Pignoletto Vino Spumante Brut 2024

KURZE BESCHREIBUNG

Dieser Spumante hinterlässt einen bleibenden Eindruck: Moden Blanc Pignoletto Vino Spumante Brut. Strohgelb mit feiner, ausdauernder Perlage. Fruchtig, intensiv, facettenreich und angenehm zu trinken. Dieser trockene Schaumwein erzählt von der Energie der Rebsorte Pignoletto. Reinsortig ausgebaut eine echte Rarität!.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Emilia-Romagna
Boden: Mischböden aus Mergel, Ton und Kalk.

HERSTELLUNG

Auslese der besten Pignoletto Trauben. Sanftes Pressen mit sofortiger Trennung der Schalen. Langsame Gärung im Stahltank unter Verwendung ausgewählter Hefen und kurze Ruhezeit bei niedriger Temperatur. Der Schaumwein erfährt eine 2. Gärung Gärung im geschlossenen Autoklaven nach der Charmat Methode. Der Spumante lagert bei sehr niedriger Temperatur und wird nach Bedarf abgefüllt.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Schaumwein bei 8-10°C.
• Lagerung: Wir empfehlen, den Moden Blanc Pignoletto Vino Spumante Brut jung zu trinken.
• Speisen: Der Moden Blanc Pignoletto Vino Spumante Brut passt bestens als Aperitif, zu Vorspeisen, Fisch und weißem Fleisch.

WISSENSWERTES

Der Name der Traubensorte Pignoletto weist auf die langgestreckte Form der Trauben hin, die einem Tannenzapfen (ital. pigna) ähneln. Erste Aufzeichnungen dieser autochthonen Rebe finden sich bereits im 17. Jahrhundert. Die Weine sind meist leicht und frisch, mit schöner Blüten- und Zitrusnote und zarter und sehr feiner Perlage. Da die Traube intensiver Pflege bedarf, ist ein reinsortiger Ausbau selten und der Anbau insgesamt rückläufig.