Novaserra Greco di Tufo DOCG 2024

KURZE BESCHREIBUNG

Der weiße Klassiker aus dem Hause Mastroberardino: Novaserra Greco di Tufo DOCG. Schmackhafter und sehr sauberer Greco di Tufo. In der Nase ein ganzes Aromenpotpourri, am Gaumen sehr saftig mit mineralischer Anmutung. Der Weißwein aus einer Einzellage zeigt sich wunderbar trocken als Begleiter zu vielen leichten Gerichten.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Kampanien
Boden: Lehmig und kalkhaltig mit vulkanischen Ablagerungen.

HERSTELLUNG

Lese der Greco di Tufo Trauben von Hand Ende Oktober. Weiches Pressen und statische Mostklärung bei niedriger Temperatur. Klassische Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur von 16-18°C. Der Weißwein reift noch 3-4 Monate in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein bei 10-12°C..
• Lagerung: Wir empfehlen, den Novaserra Greco di Tufo DOCG jung zu trinken.
• Speisen: Der Novaserra Greco di Tufo DOCG passt ausgezeichnet zu dicken Suppen, hellem Fleisch und Meeresfrüchten. Auch ein Bianco zu leichten Pastagerichten, Risotto mit Pilzen, gebratenem Fisch und nicht gereiftem Weichkäse.

WISSENSWERTES

Der antike Rebsorte Greco gilt als die edle weiße Traube Süditaliens und war bereits vom Aussterben bedroht. Der Familie Mastroberardino gebührt das Verdienst, die Rebsorte wiederentdeckt und zu neuer Größe verholfen zu haben. Das Tufo-Gebiet gilt seit Jahrhunderten als der Ort der Wahl für den Anbau von Greco-Reben. Seit 1970 besitzt der Weißwein den DOC Status. Dieser wurde 2003 auf DOCG hochgestuft; der Wein erhielt damit die höchste Qualitätsbezeichnung in Italien. Der Relaunch des Greco di Tufo gelang mit rigorosem Qualitätsdenken. Die klare Identifikation des Produktionsgebiets, des Vinizierungsprozesses sowie die strenge Auswahl an Trauben verleihen dem Novaserra den Status eines Klassikers. Das Etikett zeigt Details eines Gemäldes von Raffaele De Rosa von einem Gewölbe im Weinkeller.