LEA Winery
Im Herzen der DOC Friuli Grave gründete die Familie Spadotto 2018 die LEA Winery. Der Name steht für Lucio, Lorena, Eleonora und Alessandro und symbolisiert das gemeinsame Familienprojekt. Im Fokus stehen biologischer Weinbau, moderne Kellertechnik sowie hochwertige Bio- und entalkoholisierte Weine.
LEA Winery
Opale Sparkling Rosé – alkoholfreier Rosé-Schaumwein
Elegant prickelnd und alkoholfrei: Der Opale Sparkling Rosé aus Chardonnay und Merlot verführt mit feiner Perlage und einem raffinierten Duft nach roten Beeren, Heidelbeere, roter Johannisbeere, Hagebutte, Ingwer und zarten Zitrusnoten. Am Gaumen wirkt er frisch, seidig und lebendig mit feiner Mineralität, floraler Eleganz und einem klaren, angenehm anhaltenden Finale. Ein stilvoller Rosé-Schaumwein für festliche Anlässe, Aperitif-Momente und feine Speisenbegleitung.
Inhalt: 0.75 l (24.67 € / l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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Wissenswertes über den Opale Sparkling Rosé
Die Cuvée aus Chardonnay und Merlot verbindet die Frische und Eleganz weißer Trauben mit der feinen Farbe und den roten Fruchtnoten des Merlot. So entsteht ein Rosé-Schaumwein mit zartem Farbspiel, lebendiger Perlage und einem aromatischen Profil zwischen Beerenfrucht, Blüten, Zitrus und feiner Würze.
Mindestens haltbar bis: 03/2029.
Wir empfehlen
Serviertemperatur: Ideal bei 6–8 °C genießen.
Lagerung: Den Opale Sparkling Rosé kühl, trocken und vor Licht geschützt aufbewahren. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und möglichst zeitnah genießen.
Serviervorschlag
Der Opale Sparkling Rosé eignet sich hervorragend als alkoholfreier Begleiter für festliche Momente, Aperitif und feine Speisen. Empfehlenswert ist er zu Lachstatar mit Avocado und Limette, geröstetem Brot mit Thunfischmousse, Wolfsbarsch-Carpaccio mit Zitrusfrüchten, Oktopussalat, Risotto mit Garnelen und Zucchini, Seezunge, gegrillten Garnelen, frischem Käse und fruchtigen Desserts. Auch zu sommerlichen Vorspeisen und leichter mediterraner Küche ist er eine elegante Wahl.
So entsteht der Opale Sparkling Rosé
Anbau & Boden
Anbaugebiet: Friaul
Anbau: Weinberge in Friaul-Julisch Venetien. 105 Hektar zertifizierte Bio-Weinberge.
Boden: Schwemmböden mit Sand, Kies und Mergel.
Herstellungsverfahren
Anschließend wird der Wein filtriert und für die Entalkoholisierung vorbereitet. Der Alkohol wird mithilfe selektiver Membranen von der übrigen Weinmatrix getrennt. Die Membranen lassen hauptsächlich den Alkohol passieren, während Aromen und Struktur möglichst weitgehend erhalten bleiben.
Vor der Abfüllung erfolgt eine weitere Filtration, die für Klarheit und Stabilität des entalkoholisierten Schaumweins sorgt. Der Opale Sparkling Rosé besitzt einen Druck von 4,5–5 bar und zeigt dadurch seine feine, anhaltende Perlage.
Traubensorte
Chardonnay und Merlot.
So schmeckt der Opale Sparkling Rosé
Farbe
Zartes, leuchtendes Rosa mit feinen Bläschen.
Bukett
Komplex und einladend mit faszinierenden Noten von rote Früchte wie Heidelbeere und Johannisbeere, Hagebutte, Ingwer und einen zarten Hauch Zitrus.
Geschmack
Frisch, fruchtig und lebendig mit gut ausbalancierter Säure und leichter Struktur. Zitrische Noten verbinden sich harmonisch mit roten Früchten und Orangenblüte.
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Das Weingut: LEA Winery
Die Kellerei bewirtschaftet insgesamt 132 Hektar in der DOC Friuli Grave. Davon sind 105 Hektar mit Reben bepflanzt und biologisch zertifiziert. Die Schwemmböden aus Sand, Kies und Mergel sowie die klimatischen Bedingungen des Friauls bieten besonders geeignete Voraussetzungen für frische und aromatische Weißweine.
LEA Winery kontrolliert die gesamte Produktionskette im eigenen Unternehmen. Sie reicht von der Arbeit im Weinberg über die Vinifikation bis zur Entalkoholisierung und Abfüllung. Dadurch können die einzelnen Produktionsschritte genau aufeinander abgestimmt und lückenlos kontrolliert werden.
Das Sortiment gliedert sich in zwei Bereiche. Unter dem Namen Blancjat entstehen biologisch erzeugte Weine, die sich an der Tradition und dem Terroir des Friauls orientieren. Die Linie Franc Lizêr (bedeutet auf Friaulisch „frei und leicht“) steht dagegen für entalkoholisierte und alkoholreduzierte Weine, die mit moderner Membrantechnologie hergestellt werden.
LEA Winery wurde 2018 von der Familie Spadotto gegründet. Ausgangspunkt war die Absicht, die langjährige internationale und industrielle Erfahrung der Familie mit einem eigenständigen und nachhaltig ausgerichteten Weinprojekt zu verbinden.
Das Zentrum des Weinguts bildet die historische Casa Bianca, auf Friaulisch „Cjase Blancje“. Das Gebäude geht auf den Unternehmer und Textilhändler Jacopo Linussio zurück, der im 18. Jahrhundert an diesem Standort einen landwirtschaftlich und handwerklich geprägten Arbeits- und Lebensraum schuf. Beim Aufbau der Kellerei wurden historische Elemente des Anwesens erhalten und mit zeitgemäßen Produktionsgebäuden, moderner Kellertechnik und einer eigenen Infrastruktur zur Entalkoholisierung ergänzt.
Ein zentraler Schwerpunkt liegt auf dem biologischen Weinbau. Die 105 Hektar Rebfläche wurden 2024 vollständig biologisch zertifiziert. Zusätzlich arbeitet LEA Winery mit widerstandsfähigen PIWI-Rebsorten und setzt unter anderem auf digitale Weinbergskartierung, elektrische Landmaschinen und ressourcenschonende Produktionsverfahren.
Für die Linie Franc Lizêr entwickelte das Unternehmen über mehrere Jahre ein eigenes Verfahren zur schonenden Entalkoholisierung. Der Alkohol wird bei Raumtemperatur durch selektive Membranen entfernt. Im Unterschied zu thermischen Verfahren soll der Wein dabei nicht stark erhitzt werden, sodass Aromen, Struktur und sortentypische Eigenschaften möglichst gut erhalten bleiben.
Heute stehen die beiden Linien Blancjat und Franc Lizêr für die zwei Schwerpunkte des Weinguts: biologisch erzeugte Weine mit regionalem Bezug und innovative Weine mit reduziertem oder nahezu vollständig entferntem Alkohol.