Pariglia Vermentino di Sardegna DOC 2025

KURZE BESCHREIBUNG

So muss ein reinsortiger Vermentino schmecken: Herzhaft fruchtig-frisch mit der typischen zartbitteren Mandelnote. Dabei zeigt sich auch hier die Handschrift der Kellerei Contini. Klar und sauber strukturiert bereichert der ausdrucksstarke Bianco sowohl Vorspeisen als auch Fischgerichte und Grillspezialitäten. Ein Weißwein, der Freude und Begeisterung bereitet, so wie das namensgebende Reiterfest Pariglia auf Sardinien.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Sardinien
Boden: Teils vulkanischen Ursprungs, teils sandig, leicht lehmig.

HERSTELLUNG

Lese der Vermentino Trauben Ende August/Anfang September. Pressen und Entrappen, Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierte Temperatur von 16-18°C. Der Weißwein wird mehrere Monate im Stahltank ausgebaut.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein bei 8-10°C.
• Lagerung: Wir empfehlen, den Pariglia Vermentino di Sardegna DOC jung zu trinken.
• Speisen: Der Pariglia Vermentino di Sardegna DOC empfiehlt sich zu vielen Gelegenheiten. Ein Bianco sowohl als Aperitif sowie für erste Gänge und Fischgerichte, perfekt mit Calamari vom Grill.

WISSENSWERTES

Der Name Pariglia erinnert an die Corsa delle Pariglie. Die spektakuläre Pferdeshow mit akrobatischen Einlagen findet im Rahmen der Sartiglia statt, dem beliebten sardischen Reitturnier. Mit dem Rotwein Sartiglia aus Cannonau Trauben vinifiziert Contini übrigens auch das rote Gegenstück zum Pariglia. Die Verkostung beider Weine ist lohnenswert, genauso wie der Besuch der Reiterfestspiele. Die Herkunft der weißen Rebsorte Vermentino ist ungeklärt. Wahrscheinlich kam sie von Madeira über Spanien nach Italien. Von Gallura aus hat sie sich um 800 n.Chr. auf der ganzen Insel verbreitet, ist aber allem in den Küstenbereichen zu Hause. Auf Sardinien gilt sie als DIE weiße Inselrebsorte, die charaktervolle und frische Weißweine hervorbringt. Seit 1988 verfügt sie über den DOC-Status. Die DOCG Version, Vermentino di Gallura wird in den Provinzen Sassari und Nuoro angebaut.