Passuluna Rosso Terre Siciliane IGT 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Eine einheimische und eine zugereiste Rebsorte, die sich gegenseitig übertreffen: Nero d'Avola und Syrah. Mit dem Passuluna Rosso Terre Siciliane IGT gelang Nicosia wieder ein Volltreffer. Die Spezialität wird aus an der Rebe getrockneten Trauben hergestellt. Ein harmonischer Rotwein voller Aromen und Geschmack, der all die Wärme, Sonne und den Überschwang der sizilianischen Natur vereint.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Sizilien
Boden: Lehmige Böden mittlerer Struktur im Südosten Siziliens in mittleren Höhenlagen.

HERSTELLUNG

Leichte Trocknung der Trauben direkt auf den Rebstöcken. Die getrockneten Trauben werden handgelesen und in Kisten zur Kellerei transportiert. Die Gärung in Stahl bei einer kontrollierten Temperatur von ca. 25°C dauert 10 Tage. Es folgt die malolaktische Gärung in Edelstahltanks. Anschließend reift der Rotwein kurze Zeit in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Idealerweise bei 16-18°C genießen.
• Lagerung: Der Passuluna Rosso Terre Siciliane IGT kann noch 2-3 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Passuluna Rosso Terre Siciliane IGT passt ausgezeichnet zu Salami, Schinken und Käse mittleren Alters. Der Rotwein ergänzt perfekt würzige Gerichte und zeigt sich auch solo als guter Begleiter.

WISSENSWERTES

Passuluna ist sizilianischer Dialekt und bedeutet "getrocknete oder welkende Trauben". Der Begriff wird in Sizilien nicht nur für Trauben verwendet, sondern für alle getrockneten Früchte, wie z. B. Feigen, Datteln, Kastanien, Pflaumen und sogar Oliven. Dabei lässt Nicosia bei diesem Wein die Trauben bereits am Weinstock antrocknen. So bringt die Cuvee Passaluna einen konzentrierten Aromenstrauß von dunklen Früchten und Gewürzen ins Glas.

Die Rebsorte "Schwarze von Avola" (ital. Nero d' Avola) verdankt ihren Namen der tiefdunkelroten Farbe und einer Stadt am südlichsten Ende Siziliens. Hierher war sie von Griechenland nach Sizilien gekommen und trat ihren Siegeszug über die ganze Insel an. Heute gilt sie als wichtigste rote Leitrebsorte Siziliens und prägt den modernen Weinbau auf der Insel wie keine andere.

Wie viele Geschichten um die Herkunft einer Rebsorte, ranken sich auch um den Syrah Legenden. Diese reichen vom Kreuzrittertum in der Stadt Shiraz bis hin zu wilden Kreuzungen im Rhone-Tal als Ursprungsland. Auch der russische Zarenhof soll an dem Wein aus diesen Reben großes Interesse gehabt haben. Weltweit gilt Syrah als drittwichtigste Rebsorte und scheint international auch als Cuvépartner ihren Siegeszug fortzusetzen. Dabei wird sie mit ihrem starken Blattwuchs, ihrer Anfälligkeit für Krankheiten und ihrem nur wenige Tage dauernden optimalen Lesezeitraum oft als Diva bezeichnet. Im Passuluna von Nicosia ergänzt sie den Nero d' Avola aber vortrefflich. Macht ihn würziger, aber auch zugänglicher.