Printi Roero Riserva DOCG 2017

KURZE BESCHREIBUNG

Der traditionell gefertigte Printi Roero Riserva DOCG von Monchiero-Carbone legt einen beeindruckenden Auftritt hin. Ein Nebbiolo wie aus dem Bilderbuch: Reichhaltig, kraftvoll, ausdrucksstark, mit elegant eingebundenen Tanninen, lang und saftig. Gerade die Harmonie zwischen Körper, Alkohol und Tanningehalt macht den Roero Printi zu einem herausragenden Rotwein.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Piemont
Boden: Tonig-kalkhaltig.

HERSTELLUNG

Lese der Nebbiolo Trauben von Hand in der 2. Oktoberhälfte. Die Mazeration mit den Schalen erfolgt lang und langsam. So kann sich der Most mit allen natürlichen Bestandteilen der Trauben anreichern. Beim Abstich wird der Wein in mehreren Schritten in kleine Holzfässer gefüllt. Hier schließt er die malolaktische Gärung ab und reift mindestens 24 Monat. Nach der Abfüllung verbringt der Printi Roero Riserva ein weiteres Jahr in den antiken Weinkellern von Monchiero Carbone.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei Raumtemperatur 18-19°C. Mindestens 1 Std. vor dem Genuss karaffieren.
• Lagerung: Der Printi Roero Riserva DOCG kann noch viele Jahre gelagert werden. Dieser Riservaq wird mit den Jahren noch weicher und harmonischer.
• Speisen: Die bemerkenswerte Struktur und Fülle des Printi Riserva erfordert reichhaltige und schmackhafte Gerichte. Ein Rotwein zu Geschmortem, auch zu Lamm und Wildschwein. Aber auch köstlich zu lange gereiftem Parmigiano.

WISSENSWERTES

Die Rebsorte Nebbiolo wird vermutlich seit der Antike im Langhe angebaut. In Schriften des 13./14. Jahrhunderts ist sie namentlich erwähnt. Sie verdankt ihren Namen dem weißen Belag auf den Beeren, der sich bei Vollreife bildet (nebbia = dt. Nebel). Außerdem durchziehen bei dem späten Lesetermin häufig Nebelschwaden die Hügel der Weinberge. Der Nebbiolo gehört zu den anspruchsvollsten Rebsorten, was Boden und Lage betrifft. Er gedeiht praktisch nur auf kalkhaltigen Mergelböden und verlangt steile Lagen mit absoluter Sonneneinstrahlung. Der Printi Roero Riserva DOCG wird erst seit 1997 produziert. Die Botschaft ist deutlich: Dieser Nebbiolo kann sich mit den strukturierten Rotweinen des Piemont messen.