Radici Taurasi DOCG 2019

KURZE BESCHREIBUNG

Das Flagschiff der Kellerei Mastroberardino: Radici Taurasi DOCG. Was in den 80-Jahren als Projekt "Radici" begann, wurde zum Klassiker. Zwei verschiedene Einzellagen, strenge Traubenselektion und vier Jahre Ausbau in Holz und Glas machen sich bemerkbar. Dieser Aglianico Taurasi
geht zurück zu den Wurzeln. Er bewahrt die Persönlichkeit und die vollmundige Struktur, die ihn weltweit berühmt gemacht haben.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Kampanien
Boden: Lehmig im Weinberg Montemarano und sandig-lehmig im Weinberg Mirabella.

HERSTELLUNG

Ernte der Aglianico Trauben von Hand Ende Oktober/Anfang November. Klassische Rotweinbereitung mit langer, ca. 25tg. Mazeration auf der Schale. Gärung bei kontrollierter Temperatur von 22-24°C. Der Rotwein wird zunächst 24 Monate in Barriques aus französischer Eiche und in slawonischen Eichenfässern ausgebaut. Anschließende Reifung in der Flasche für weitere 24 Monate.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 16-18°C. Flasche unbedingt eine Stunde vor dem Genuss entkorken.
• Lagerung: Der Radici Taurasi DOCG kann noch 8-10 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Radici Taurasi DOCG passt ausgezeichnet zu würzigen und komplexen Fleisch- und Wildgerichten. Auch ein trockener Rosso zu kräftigen und schmackhaften Pastakreationen, zu reifem Käse, zu Trüffel und Steinpilzen.

WISSENSWERTES

Der Aglianico Taurasi kann auf eine Jahrhunderte alte Tradition zurückblicken und gilt heute als die edelste Rebsorte in Kampanien. Hier kommen die besten Rotweine aus Taurasi. Diese tragen sogar mit dem DOCG Siegel die höchste Qualitätsstufe des italienischen Weinbaus. Und werden nicht umsonst auch "Barolo des Südens" genannt. Wahrscheinlich brachten die Griechen vor über 2500 Jahren die Rebsorte Aglianico nach Süditalien. Andere Quellen, die sich hauptsächlich auf Sprachforscher berufen, sprechen von spanischen Wurzeln. Heute ist Aglianico vor allem in der Basilikata und in Kampanien beheimatet. Mit dem Radici (dt. Wurzeln) Taurasi suchte Mastroberardino die perfekte Kombination von Rebsorte und Weinberg. Und fand diese in den beiden Weingärten Montemarano und Mirabella Eclano. Hier findet die Aglianico di Taurasi Rebe ihre absolute Identität und repräsentiert vorbildlich die Geschichte und Kultur des Irpinia-Weinbaus. Und das Jahr für Jahr.