Reconta Cagnulari Riserva DOC 2020

KURZE BESCHREIBUNG

Der Reconta Cagnulari Riserva DOC erzählt nicht nur von der Kraft des Weinbaus auf Sardinien, sondern verkörpert die Weinkultur der Insel schlechthin. Der Riserva aus der seltenen Rebsorte Cagnulari überzeugt in jeder Hinsicht. Mit intensiven Aromen von dunklen Beeren, würzigen Röstaromen und einer feinen mineralischen Note. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, mit seidigen Tanninen und langem Abgang. Ein ausdrucksstarker Wein mit Charakter und Tiefe.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Sardinien
Boden: Kalkhaltiger Boden.

HERSTELLUNG

Sorgfältige Lese der Cagnulari Reben per Hand Anfang Oktober. Lange Mazerationszeit, Gärung mit ausgewählter Zuchthefe. Die Reifung erfolgt zunächst in französischen Eichenholzfässern mit 500l für 14 Monate. Danach reift der Reconta Cagnulari Riserva DOC noch 2 Monate in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie diesen Rotwein bei 18-20°C.
• Lagerung: Der Reconta Cagnulari Riserva DOC kann noch 5-7 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Ein vorzüglicher Rotwein zu mittelaltem Käse, Risotto, gekochtem Fleisch, Braten von weißem oder rotem Fleisch.

WISSENSWERTES

Recònta steht sinngemäß für Erzählung oder Erinnerung. Es gilt als poetischer, sardisch geprägter Begriff, der die Erzählkraft des Weins und seine Verwurzelung in der sardischen Weintradition betonen soll.Die Cagnulari Reben wachsen in der Nähe von Alghero im Nordwesten der Insel auf weißen Böden, die zwar wasserarm, aber reich an Kalkstein und Mineralien sind. Gerade dank dieser Boden- und Klimabedingungen gelingt es dem Cagnulari, die typischen Kräuteraromen und Düfte des Mittelmeerraums zu vermitteln und seine organoleptischen Eigenschaften voll zur Entfaltung zu bringen. Die äußerst seltene Rebsorte stammt vermutlich aus Spanien; ca. 80 Synonyme (am bekanntesten "Graciano) bezeugen das hohe Alter. Die einheimische Rebsorte Sardiniens wurde bisher fast ausschließlich für den lokalen Verbrauch verkauft oder als Blend vinifiziert. Erst in letzter Zeit engagieren sich Produzenten, um das Aussterben der Cagnulari Rebe zu verhindern. Sie keltern die Rebsorte auch zu 100%. Das Ergebnis kann sich sehen lassen, wie der Reconta Cagnulari Riserva DOC von Santa Maria La Palma beweist.