Redimore Aglianico Irpinia DOC 2022

KURZE BESCHREIBUNG

Hier zeigt sich die Erfahrung der Familie Mastroberardino über 10 Generationen hinweg: Redimore Aglianico Irpinia DOC. Aussergewöhnlich weicher und zugleich aber auch komplexer Aglianico aus einer Einzellage. Am Gaumen dicht und saftig mit fleischiger Textur. Feine Aromen von roten Früchten und Gewürzen sind perfekt in die Säure- und Tanninstruktur eingebunden. Samtiger Abgang mit mineralischen Anklängen.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Kampanien
Boden: Tiefgründig mit einer sandig-lehmigen Textur, gut durchlässig, mit tiefem Ton und Spuren von Kalkstein.

HERSTELLUNG

Lese der Aglianico Trauben von Hand Ende Oktober. Klassische Rotweinbereitung durch 20-tg. Mazerationn mit den Schalen bei kontrollierter Temperatur von 22-24°C. Der Rotwein wird zunächst 12 Monate in Eichenfässern ausgebaut. Und reift anschließend noch weitere 6-8 Monate auf der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 16-18°C.
• Lagerung: Der Redimore Aglianico Irpinia DOC kann noch 6-8 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Redimore Aglianico Irpinia DOC ergänzt ein Antipasto mit Wursat und Käse. Auch perfekt zu gegrilltem und geschmortem Wild, zu kräftigen Pastagerichten mit Fleischsoße, Pilzen und Trüffeln sowie zu reifem Käse.

WISSENSWERTES

Wahrscheinlich brachten die Griechen vor über 2500 Jahren die Rebsorte Aglianico nach Süditalien. Andere Quellen, die sich hauptsächlich auf Sprachforscher berufen, sprechen von spanischen Wurzeln. Heute ist Aglianico vor allem in der Basilikata und in Kampanien beheimatet. Die auf dem Hügelgebiet Irpinia östlich von Avellino angebauten Rotweine haben DOC Status. Die Reben für diesen Aglianico stammen vom Weingut Mirabella Eclano. Sie wurden sorgfältig von alten Klonen aus einem 100 Jahre alten, nicht gepfropften Weinberg ausgewählt und weitergezüchtet. Und sind bis heute mit dem Namen Antonio Mastroberardino untrennbar verbunden. Sie zeichnen sich durch geringe Produktivität, lockere Trauben mit mittleren Beeren und dicken Häuten aus.