Riesling Südtirol Eisacktaler DOC 2024

KURZE BESCHREIBUNG

Von den Augustiner Mönchen auf über 700m angebaut: Eisacktaler Riesling DOC. Die mineralhaltigen Böden und die alpin-mediterranen Klimaeinflüsse sorgen für eine knackige Säure und eine prickelnd-feine Frucht. Ein trockener, mineralischer Weißwein mit Finesse, der auch ein gehobenes Menue als Aperitif einleiten kann.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Südtirol
Boden: Leichte, schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit.

HERSTELLUNG

Lese der Riesling Trauben Mitte Oktober. Komplette Gärung im Edelstahltank. Der Weißwein reift noch ca.6 Monate im Edelstahltank.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein kalt bei 8-10°C.
• Lagerung: Der Riesling sollte frühestens 1 Jahr nach der Ernte ins Glas. Der Weißwein kann problemlos noch einige Jahre gelagert werden.
• Speisen: Der Eisacktaler Riesling DOC passt ausgezeichnet leichten Gerichten mit Fisch oder Geflügel. Auch ein schöner Bianco zu Antipasti oder als Aperitif.

WISSENSWERTES

Die in Deutschland beheimatete Rebsorte wurde im 19. Jahrhundert von Erzherzog Johann von Österreich nach Südtirol gebracht. Auf den alpinen Hängen mit mediterranem Klima gedeiht der anspruchsvolle Riesling bestens. Im Gegensatz zu anderen europäischen Riesling Etiketten wird der Weißwein im Eisacktal durchgegoren. Er kommt so deutlich trockener daher und erfreut sich nicht nur bei den Einheimischen zunehmender Beliebtheit.