EXPERTISE

Rosso Faye Vigneti delle Dolomiti IGT 2018

Weingut: Pojer e Sandri Artikel-Nr.: 2828
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Rosso Faye Vigneti delle Dolomiti IGT

STECKBRIEF

  • Rebsorte: Cabernet Sauvignon 50% sowie Cabernet-Franc, Merlot und Lagrein 50%.
  • Region: Südtirol
  • Alkohol: 14,0 % vol.
  • Inhalt: 0.75
  • Säure: 4,80 g/l
  • Restzucker: 0,30 g/l
  • Verschluss: Naturkork
  • Bio: Nein

SENSORIK

  • Farbe: Intensives Granatrot mit violett-schwarzen Reflexen.
  • Bukett: Komplex und elegant, erinnert an Waldfrüchte wie schwarze Johannisbeere, Himbeere, Brombeere, einem Hauch von reifen Früchten wie Kirsche und Pflaume sowie Spuren von Paprika, Pfeffer und Zimt.
  • Geschmack: Elegant, angenehm trocken, extraktreich, tanninhaltig, langes Finale mit einem Hauch Lakritz.

KURZE BESCHREIBUNG

Hier verbinden sich Tradition, Handwerk und eine gehörige Portion Leidenschaft: Rosso Faye Vigneti delle Dolomiti IGT. Diese ungewöhnliche, gereifte Cuvée macht die Faszination Pojer e Sandri auf besonders genussvolle Weise erlebbar. Elegante vielschichtige Duftpalette trifft bemerkenswerten Charakter mit intensivem Nachhall. Wird absolut zurecht von Weinkritikern gefeiert!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Südtirol
Boden: Faedo liegt zwischen einer Porphyrplatte (Vulkangestein) aus der Permzeit und Sandstein-Ablagerungen der Werfen-Formation. In einer Tiefe von 30 cm – 1 m finden sich unterschiedliche lehm- und kalkhaltige Erdschichten, die auf einem Mergelkonglomerat liegen.

HERSTELLUNG

Vergärung in offenen Holzfässern. 12 Monate Barriqueausbau in kleinen neuen Eichenfässern. Schließlich reift der Rotwein noch 12 Monate in der Flasche im Weingut.

EMPFEHLUNG

  • Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 18-19°C.
  • Lagerung: Der Rosso Faye Vigneti delle Dolomiti IGT kann ohne weiteres noch 8-10 Jahre reifen.
  • Speisen: Der Rosso Faye Vigneti delle Dolomiti IGT ist ein idealer Begleiter zu raffinierten Fischgerichten sowie zu einfach zubereiteten Süßwasserfischen. Passt perfekt zu typischen Gerichten aus dem Trentino wie z.B. Strangolapreti mit Butter und Salbei. Ein vielseitiger Rosso, der mit Kräutern gewürzte Speisen wunderbar ergänzt.

WISSENSWERTES

Ein Top-Rotwein der beiden Weinpioniere Pojer e Sandri aus dem Trentino. Gehört zu der Linie der Riserva und basiert auf strengster Traubenselektion.

DAS WEINGUT: Pojer e Sandri

  • Gründung: 1975
  • Standort: Faedo
  • Besitzer/Präsident: Mario Pojer und Fiorentino Sandri
  • Önologe: Mario Pojer
  • Weinberge: 33 ha
  • Produzierte Flaschen: 250.000

ÜBER DAS WEINGUT

Pojer e Sandri bewirtschaftet seit 1975 am Faedo-Hügel zwischen Etsch- und Cembratal 33 ha Rebfläche. Hügellagen bis 750 m, kalkhaltige Böden und Gardaseewinde prägen authentische Weine. Autochthone und internationale Reben, innovative Cuvées, Spumante, sortenreine Grappas und Projekte wie der zusatzfreie Zero Infinito machen das Weingut zur Ideenschmiede des Trentino.