Silvia Zucchi Lambrusco di Sorbara DOP Rose Brut 2025

KURZE BESCHREIBUNG

In Reinheit vinifiziert auf der höchsten Qualitätsstufe der italienischen Weinkategorisierung: Lambrusco di Sorbara DOP Spumante Rosé Brut. Herzhaft, mineralisch, lebendig, delikat, vertikal, entschieden! So beschreibt Silvia Zucchi ihre neueste Kreation und vermerkt diese Eigenschaften auch auf dem Etikett. Ein Rosé Schaumwein der Premium-Klasse von feiner Mineralität und einnehmender Aromatik.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Emilia-Romagna
Boden: Mischböden aus Mergel, Ton und Kalk.

HERSTELLUNG

Vorgezogene Lese der Sorbara Trauben von Hand in Kassetten. Die sorgfältig ausgesuchten Trauben werden schonend gepresst. Der Most erfährt eine langsame Gärung im geschlossen Gärtank nach der Charmat Methode. Dauer: 5 Wochen bei kontrollierter Temperatur von 14 - 16°C.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Schaumwein bei 10-12°C.
• Lagerung: Wir empfehlen, den Lambrusco di Sorbara DOP Spumante Rose Brut von Silvia Zucchi jung zu trinken.
• Speisen: Der Lambrusco di Sorbara DOP Spumante Rose Brut passt bestens zu typischen Speisen der Region. Ein trockener Schaumwein zu gehaltvollen Vorspeisen, Pasta, zu leichten Fleischgerichten, Pizza und Käse.

WISSENSWERTES

"Als ich zu meiner zehnten Ernte kam, beschloss ich, mich dem Projekt dieser Linie zu widmen, die meinen Namen trägt. Sie umfasst derzeit 4 Lambrusco di Sorbara, die in Reinheit vinifiziert sind und für die 100% Lambrusco di Sorbara verwendet werden. Zwei Schaumweine nach der Charmat-Methode, ein nicht degorgierter Lambrusco (Metodo Ancestrale) und eine Zero Dosage Metodo Classico. Alles ergibt sich aus der Idee, dem Sorbara-Territorium Identität und Sichtbarkeit zu verleihen. Ich habe deshalb diesen langen Prozess der Klon-Selektion zusammen mit einem der bekanntesten französischen Weinbauern begonnen." (Silvia Zucchi).(Silvia Zucchi).