Soave Monte di Colognola DOC 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Der Soave Monte di Colognola DOC stammt aus dem Vulkangebiet im westlichen Hügelgebiet des Soave. Schönes, lebendiges Bouquet ausgezeichnet durch frische Noten von weißem Holunder und Pfirsichblüten, süßer Zitronenschale und Zitronengras. Am Gaumen elegant und raffiniert mit blumigen Noten von Kamille und Zitrusfrüchten. Perfekter Essensbegleiter.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Venetien
Boden: Tonhaltig schlammig mit Tuffprofilen.

HERSTELLUNG

Die Weinlese der beiden weißen Rebsorten erfolgt per Hand in Kisten, um die Unversehrtheit der Trauben zu garantieren. Vor der Vinifizierung werden die Weinreben kurz in kaltem Wasser bei 8 bis 10 Grad aufgeweicht zur Intensivierung der Duftentwicklung. Der Weißwein gärt bei niedrigen Temperaturen von 16 bis 17° und wird laufend kontrolliert.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein bei 10-12°C.
• Lagerung: Wir empfehlen, den Soave Monte di Colognola DOC jung zu trinken.
• Speisen: Der Soave Monte di Colognola DOC eignet sich als Aperitif oder in Kombination mit Vorspeisen oder ersten Gängen. Aber auch ein Weißwein zu Fisch, besonders zu Meeresfisch.

WISSENSWERTES

Kaum ein anderer Weißwein Italiens ist weltweit so bekannt wie der Soave. Möglicherweise verdankt er seinen Namen aus dem Norden eingewanderten Schwaben. Dabei ist nicht klar, ob die Stadt dem Wein den Namen gab oder umgekehrt. Vielleicht war es aber auch Dante Alighieri, der als Gast im Schloss Scaligero den ihm angebotenen Wein als Soave, als sanft und lieblich beschrieb. Noch heute wird dies als charakteristische Eigenschaft aufgeführt. Das Weinanbaugebiet Soave liegt östlich von Verona rund um den gleichnamigen Ort. Um dem Wildwuchs von riesigen Mengen charakterloser Soave Weine entgegenzusteuern, wurden DOC und DOCG Zonen eingeführt. Und Soave Classico müssen aus den Gemeindegebieten von Soave und Monteforte d'Alpone stammen und dürfen erst nach dem 1.Februar des Folgejahres in den Verkauf gelangen.