St. Magdalener Südtirol DOC 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Der klassische St. Magdalener DOC: Vernatsch mit einem kleinen Anteil Lagrein. Der kräftigste unter den Vernatsch Kreationen sorgt schon mit seiner leuchtenden Farbe im Glas für Freude. Fruchtbetont in der Nase und überraschend samtig und harmonisch am Gaumen. Der trinkfreudige Rotwein ist leicht gekühlt ein gern gesehener Begleiter mit und ohne Essen. Südtirol pur!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Südtirol
Boden: Wärmespeichernde Moränenböden und verwitterter Porphyr.

HERSTELLUNG

Lese der roten Trauben Mitte September. Anschließend Maischegärung bei 28°C für 5 Tage. Schließlich reift der Rotwein 6 Monate im Stahltank.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein leicht gekühlt bei 12-14°C.
• Lagerung: Der St. Magdalener DOC kann noch 3-4 Jahre nach der Ernte reifen.
• Speisen: Der St. Magdalener passt ausgezeichnet zu Hasenrücken, Milchlamm mit Paprikagemüse und Ossobuco. Aber auch ein Rosso zur Südtiroler Jause, zu Kalbfleisch und frischem Käse.

WISSENSWERTES

Diese Rotwein Cuvée wurde nach dem Dorf St. Magdalena benannt oberhalb von Bozen. Obwohl der St. Magdalener seit über 100 Jahren dokumentiert ist, wurde er erst 1971 als DOC-Wein zertifiziert. Heute wird er in vielen Spielarten als Vernatsch mit Lagrein oder mit Blauburgunder vinifiziert. Der kleine Anteil von deutlich kräfterem Lagrein sowie der heiße Talkessel rund um Bozen lassen diese Vernatsch-Cuvée des Klosters Neustift voller und intensiver werden. Bei den Einheimischen gilt der St. Magdalener daher als "Königin des Vernatsch".