SummuS Toscana IGT 2019

KURZE BESCHREIBUNG

Nicht nur dem Namen nach ein Superlativ: SummuS Toscana IGT. Die einander sich ergänzenden Eigenschaften der drei Traubensorten schaffen eine großartige Vielzahl von Aromen in Bouquet und Geschmack. Der Sangiovese besticht mit Würze, der Cabernet Sauvignon mit eleganter Frucht und der Syrah mit einem komplexen Aromenstrauß. Dazu eine aufwendige Vinifizierung, die diesen Rotwein tatsächlich zu einem "Summus" erhebt. Übrigens: Den SummuS produziert Banfi nur in den besten Jahrgängen.!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Toskana
Boden: Sangiovese: sandig, kalkhaltig; Cabernet: feiner Schlick mit Schotter und Kieselsteinen; Syrah: lehmig, kalkhaltig.

HERSTELLUNG

Nur in den besten Erntejahren produziert. Separate Lesung und getrennte 10- bis 18-tägige Gärung der drei Traubensorten. Danach 12 Monate separater Ausbau in französischen Barriques. Erst dann erfolgt die Assemblage. Der Blend wird nochmals 10 Monate im Holz ausgebaut. Schließlich reift der Rotwein noch 6 Monate in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 18°C.
• Lagerung: Der SummuS Toscana IGT kann noch viele Jahre in einem dunklen, trockenen und frischen Raum gelagert werden.
• Speisen: Der SummuS Toscana IGT begleitet auf elegante Weise dunkles Fleisch und gereiften Käse. Der trockene Rotwein glänzt auch als Solist.

WISSENSWERTES

Nicht umsonst taufte Banfi diese Cuvée mit dem lateinischen Begriff Summus, gleichbedeutend mit "der Höchste, der Oberste". Hier vereinen sich innovative Antriebskraft einer Kellerei mit der Tradition der Toskana. Das Gebiet von Montalcino und die toskanische Sorte par excellence, der Sangiovese, vereint mit dem Cabernet Sauvignon und dem Syrah schaffen einen Supertuscan mit einmaliger Struktur und Charakter.