Tauleto Sangiovese Rubicone IGT 2018

KURZE BESCHREIBUNG

Der Tauleto Sangiovese Rubicone IGT gilt als Juwel der Kellerei Umberto Cesari. Nur die besten Trauben aus besonderen Jahrgängen werden aufwendig und schonend vinifiziert. Der Sangiovese mit einem Schuss Longanesi Trauben lockt mit einem ganzen Aromenbündel. Auch am Gaumen reiche Aromatik von höchster Eleganz und ein kraftvolles Finale. Ein Wein für besondere Gelegenheiten, territorial, rigoros, aber nicht streng. Von herausragender Struktur und souveräner Langlebigkeit.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Emilia-Romagna
Boden: Wasserreich und lehmhaltig mit nährstoffreicher Humusschicht an der Oberfläche.

HERSTELLUNG

Sorgfältige Auslese der Trauben. Fermentationsphase in besonders temperaturgesteuerten Weinbereitern, die eine sehr lange Maischestandzeit zulassen. Der Rotwein wird 24 Monate in neuen 225l Barriques aus Allier-Eiche ausgebaut und reift noch 6 Monate in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 18-20°C.
• Lagerung: Der Tauleto Sangiovese Rubicone IGT kann noch viele Jahre gelagert werden.
• Speisen: Der Tauleto Sangiovese Rubicone IGT passt ausgezeichnet zu erlesenen Braten und Schmorgerichten vom Rind. Der Rosso eignet sich auch zu kräftigen Pastavariationen oder zu altem Parmigiano Reggiano.

WISSENSWERTES

Als Tauleto bezeichnen die Bauern der Romagna im regionalen Dialekt einen wasserreichen Boden. So bekamen nicht nur die Weinberge sondern auch das Landgut den Namen Tauleto. Dabei verlaufen unter den Sangiovese Weinstöcken dieser Podere mehrere Quellen. Diese ermöglichen es, den Wasserstress der Pflanzen zu minimieren. Die dominierende Sangiovese Rebe wird ergänzt durch einen kleinen Anteil Longanesi. Die rote Rebsorte verdankt ihren Namen ihrem Entdecker. Westlich von Ravenna rankte sich zu Beginn des 20. Jahrhunderts eine namenlose Rebe an einer alten Eiche empor. Die Familie Longanesi vermehrte sie und vinifizierte daraus Rotwein nur für den Eigenbedarf. Erst 1956 wurde Longanesi erstmalig als Partnerrebe verwendet und erst 1999 in das offizielle Weinregister als autochthone Rebe aufgenommen. Im Dialekt auch Burson genannt zeichnet sich die Longanesi Traube als spät reifende dunkle Sorte aus, die viel griffiges Tannin mitbringt. Aufgrund der territualen Begrenzung dieser Rebsorte auf die Emilia Romagna ist die angebaute Menge noch gering, zeigt aber steigende Tendenz.