Terre di Pra Cabernet Sauvignon Garda DOC 2021

KURZE BESCHREIBUNG

Der Terre di Pra Cabernet Sauvignon DOC ist das, was man von der Kellerei Lenotti erwarten darf! Ein wunderbar strukturierter Rotwein von der Einzellage Terre di Pra mit der typischen Aromenausprägung der Cabernet Sauvignon Trauben. Am Gaumen trocken und samtig überzeugt der Terre di Pra sowohl Weinkenner als auch Einsteiger. Er hat für viele unserer Kunden den Status "Lieblingswein".

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Venetien
Boden: Moränenhügel mit steinigen Böden.

HERSTELLUNG

Die Cabernet Sauvignon Trauben werden nach der Lese mehrere Tage getrocknet und anschließend leicht gepresst. 6 bis 7-tägige Rotweingärung mit Schalenkontakt unter ständiger Temperaturkontrolle in thermoklimatisierten Inoxbehältern. Danach reift der Terre di Pra etwa 1 Jahr in Eichenfässern bis zur Abfüllung.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Idealerweise bei 18-19°C genießen.
• Lagerung: Der Terre di Pra kann noch bis zu 3-4 Jahren nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Als typischer Cabernet Sauvignon eignet sich der Terre di Pra zu gewürzten Gerichten wie Braten und Gegrilltem. Aber auch ein Rosso zu Wild und reifem Käse.

WISSENSWERTES

Der Weinberg "Terre di Pra" liegt oberhalb von Bardolino am östliche Ufer des Gardasees. In diesen Hügeln finden die Cabernet Sauvignon Reben ein ideales Habitat. Die Rebsorte Cabernet Sauvignon hat ihren Ursprung in Bordeaux und wird dort hauptsächlich im Médoc-Gebiet kultiviert. Sie ist ohne Zweifel für die Erzeugung von langlebigen, großartigen Weinen eine der berühmtesten Rebsorten der Welt. In Italien wird sie sowohl reinsortig als auch als Cuvée in vielen Versionen ausgebaut. Das Besondere bei diesem reinsortigen Cabernet Sauvignon Terre di Pra : Die Trauben werden nach der Lese einem kurzen Trocknungsverfahren unterzogen. Bei diesem Appassimento verlieren sie Wasser, Zucker und Aromen werden konzentriert. Zusätzlich reift der Rotwein noch ein Jahr in Eichholzfässern. Das Ergebnis : Ein Cabernet Sauvignon mit ausgeprägter Aromentypizität und weichen Tanninen, trocken, rund und samtig.