Traminer Aromatico Vigneti delle Dolomiti IGT 2024

KURZE BESCHREIBUNG

Einer der Klassiker von Pojer e Sandri: Traminer Aromatico Vigneti delle Dolomiti IGT. Sehr harmonische Cuvée aus Elsässer und lokalen Traminer-Sorten. Ursprünglich stammt die Traminer-Rebe nämlich aus Südtirol. Gehaltvoll mit einem ganzen Aromenstrauß und von würziger Finesse. Passt nicht nur zum Essen.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Südtirol
Boden: Faedo liegt zwischen einer Porphyrplatte (Vulkangestein) aus der Permzeit und Sandstein-Ablagerungen der Werfen-Formation. In einer Tiefe von 0,3-1 m finden sich unterschiedliche lehm- und kalkhaltige Erdschichten, die auf einem Mergelkonglomerat liegen.

HERSTELLUNG

Komplette Gärung und Reifung im Edelstahltank. Der Weißwein reift ca. 6 Monate.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein bei 8-9°C.
• Lagerung: Der Traminer Aromatico Vigneti delle Dolomiti IGT kann noch 2-3 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Traminer Aromatico Vigneti delle Dolomiti IGT passt perfekt als Aperitif oder als Entreée beim Empfang. Aber auch ein schöner Bianco zu Fischgerichten mit milden Saucen, zu Krustentieren mit süßlichem Fleisch wie Scampi, Gamberoni, Langusten und Hummer.

WISSENSWERTES

Anders als im Elsass wird im Trentino der Gewürztraminer traditionell trocken in Edelstahl vinifiziert. Auch Pojer e Sandri verzichten beim Ausbau ihres Traminers Aromatico ganz bewusst auf Holz. Um den Sortencharakter (Aromen und Antioxydantien) zu bewahren, werden die Trauben in sauerstofffreier Atmosphäre verarbeitet. Dieses inzwischen patentierte Verfahren wurde von Pojer e Sandri entwickelt.