Umberto Rosso Rubicone IGT 2023

KURZE BESCHREIBUNG

Diese Traube Merlese kombiniert die besten Eigenschaften des Sangiovese mit denen des Merlot in einer völlig neuen Rebsorte. Der Umberto Rosso Rubicone IGT ist in vielerlei Hinsicht einzigartig: eine Hommage an den 2019 verstorbenen Gründer Umberto Cesari, eine neue Rebsorte und der einzige 100%ige Merlese weltweit. Dazu die außergewöhnliche Vinifizierung in Cocciopesto-Tanks, die Farbe, Duft und Geschmacksnoten intensivieren. Ein Rotwein voller Ausdruckskraft und Trinkdynamik, dabei aber immer frisch und samtig.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Emilia-Romagna
Boden: Lehmig und kalkhaltig mittlerer Textur.

HERSTELLUNG

Sorgfältige Lese und Selektion der Merlese Trauben. Vinifizierung in Tanks aus Glaszement und Cocciopesto bei kontrollierter Temperatur. Dabei wird regelmäßig umgepumpt, um eine optimale Extraktion zu erreichen. Anschließend reift der Rotwein ausschließlich in Stahl.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 16-18°C.
• Lagerung: Ein Wein von herausragender Struktur und souveräner Langlebigkeit.
• Speisen: Der Umberto Rosso Rubione IGT passt ausgezeichnet zu Tagliatelle mit Ragout vom Wild, zu schwarzem Reis mit Sugo, oder Hühnchen nach Cacciatora-Art. Der Rotwein kann viele Gerichte mit hellem oder dunklem Fleisch begleiten, eignet sich auch zu Aufschnittplatten oder Blauschimmelkäse.

WISSENSWERTES

Ein neues Label, das einem Mann gewidmet ist, der alle seine Träume wahr gemacht hat. Umberto - der Gründer von Umberto Cesari. Eine neue Rebsorte, ein einzigartiger Wein, der erste und einzige 100% Merlese-Wein der Welt. Die Kellerei Umberto Cesari entwickelte die Rebsorte Merlese gemeinsam mit der Universität von Bologna. Der Sortenschutz wurde 2007 erteilt. Diese Traube kombiniert die besten Eigenschaften des Sangiovese mit denen des Merlot in einer völlig neuen Rebe. Zumal sie auf dem besten Weinberg der Kellerei um das Landgut Liano kultiviert wird. Die Vinifizierung erfolgt z.T. in Tanks aus Cocciopesto. Die bereits in der Antike verwendete Verputztechnik ist in Deutschland nahezu unbekannt. Der Putz besteht aus Kalk, Sand und Ziegelmehl, muss von Hand gemischt und aufgetragen werden und benötigt 3-4 Schichten. Seine Vorteile: Wasserdichte, harte Oberfläche, die ohne künstliche Zusatzstoffe eine langsame Mikrooxigenation durch einen völlig natürlichen Prozess ermöglicht. Der Tank verbessert die organoleptischen Eigenschaften und das Aroma des Weins, ohne Duftstoffe freizusetzen. Die Weine werden in der Regel als mineralischer und komplexer beschrieben.