Vecchie Vigne Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Bio 2023

KURZE BESCHREIBUNG

Vecchie Vigne bedeutet alte Weinberge. Und genau das macht diesen Verdicchio unverwechselbar. Der gereifte Bianco aus biologischem Anbau ist eine Ansage an die Geschmacksknospen. Ausgesprochen gehaltvoll, in der Nase reiche Aromen von Kräutern, Früchten und Mandel, am Gaumen dicht mit kräutriger Frucht und feiner Säure. Dieser vielfach prämierte Superiore empfiehlt sich als Aperitif genauso wie zu leichten Gerichten auf Fisch-, Fleisch- oder Gemüsebasis.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Marken
Boden: Geröllhaltig, lehmig und sandig.

HERSTELLUNG

Die handverlesenen Verdicchio Trauben werden in Kisten transportiert, sofort sanft gepresst und in Kühlbehältern für die statische Mostklärung gelagert. Anschließend gärt der Most bei gleich bleibender Temperatur von 16-18°C in Edelstahlbehältern. Nach der malolaktischen Gärung verbleibt der Wein für 3 Monate im Kontakt mit den eigenen Hefen. Danach erfolgt ein weiterer Ausbau in Stahlbehältern bis zur Abfüllung in die Flasche. Hier reift der Superiore noch 12 Monate, bevor er auf den Markt kommt.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein bei 12-14°C.
• Lagerung: Der Vecchie Vigne Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Bio kann noch bis zu 5-6 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Vecchie Vigne Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Bio passt hervorragend zu Vorspeisen und ersten Gängen. Trockener Bianco zu weißem Fleisch und Fisch. Top zu Spargel.

WISSENSWERTES

Der Weinberg mit den alten Rebstöcken liegt im Herzen des DOC-Anbaugebiets des Verdicchio dei Castelli di Jesi in den Marken.