Vernaccia di Oristano Riserva DOC 0.375l 1998

KURZE BESCHREIBUNG

Die wichtigste Zutat dieses Vernaccia di Oristano

ist Zeit. Und dies mehr als 20 Jahre! Sie bringen in den Eichen- und Kastanienfässern zusammen mit der Florhefe den unnachahmlichen Geschmack. Schon im Glas faszinierend variierende Bernsteintöne und ein ganzes Aromenbündel mit der typischen Mandelnote. Diese bestätigen sich auch am Gaumen. Voluminös, aber weich und abgerundet. Und mit seinem langen Finish ist der Riserva nicht nur ein krönender Abschluss eines exclusiven Essens, sondern auch ein beeindruckender Meditationswein.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Sardinien
Boden: Teils alluvialen Ursprungs, teils sandig, leicht lehmig.

HERSTELLUNG

Lese der Vernaccia Trauben von Hand Mitte Oktober. Pressen und Entrappen, Gärung in Edelstahltanks. Der Vernaccia reift mindestens 20 Jahre in kleinen Caratello Fässern aus traditionellem Eichen- und Kastanienholz. Sie werden über die Jahre nicht nachgefüllt, um die Entwicklung des charakteristischen Hefefilms , den Flor, zu ermöglichen. Dieser reguliert die langsame und konstante Oxydation des Weins und bringt die unverwechselbaren Aromen und Geschmacksnuancen. Nach Abschluss der Reifung wird der Weißweins filtriert und abgefüllt.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein bei ca.16°C.
• Lagerung: Der Vernaccia di Oristano Riserva DOC kann noch viele Jahre nach der Abfüllung reifen.
• Speisen: Genießen Sie den Vernaccia di Oristano Riserva DOC als Abschluss eines reichhaltigen Essens. Hier eignet sich der Weißwein besonders zu Desserts auf Mandelbasis oder zu Blauschimmelkäse. Der Riserva kann auch einen ruhigen Moment mit Freunden bereichern. Und solo zu genießen als bemerkenswerter Meditationswein.

WISSENSWERTES

Der Vernacchia di Oristano aus Sardinien ist mehr als nur ein normaler Wein. Sein Name ist auf "vernaculus" zurückzuführen, was nichts anderes als "aus dem Ort stammend" bedeutet. Dabei darf die sardische Variante nicht mit dem Namensvetter aus dem toskanischen San Gimignano verwechselt werden. Vernacchia di Oristano wird bis heute nach strengen Regeln vinifiziert und bleibt auf das Gebiet um Oristano beschränkt, auch wegen der klimatischen Einzigartigkeit. Es gebührt ihm die Ehre, als erster sardischer Wein die DOC Bezeichnung tragen zu dürfen. Und er war der erste Wein aus Mittel- und Süditalien, der mit den 3 Gläsern vom Gambero Rosso ausgezeichnet wurde. An dieser Entwicklung hatte die Kellerei Contini maßgeblichen Anteil. Ihr ist es gelungen, aus der uralten Vernacchiatraube nicht nur den "sardischen Sherry" zu vinifizieren, sondern auch einen modern ausgebauten Weißwein. Im Flusstal des Tirso besitzt die Cantina Weinberge mit speziellen Böden alluvialen Ursprungs und mit alten Rebstöcken. Aus diesen gewinnt Contini Vernacchia-Varietäten unterschiedlichster Ausprägung. Vom jungen Alltagswein für viele Gelegenheiten über den Riserva bis hin zum Uraltvernaccia Antico, der 2013 vom Star-Sommelier Luca Gardini in die Liste der 100 besten Weine der Welt aufgenommen wurde.