Vigneti B. Verdicchio di Matelica DOC Bio 2024

KURZE BESCHREIBUNG

Ein Verdicchio, wie er sein muss: Komplex und elegant und dazu aus biologischem Anbau. Schöner Duft nach gelben Früchten sowie einem Hauch von Butter, Fenchel und Tabak. Feiner Schmelz, eine schöne Reife und die lebendige Säure machen den Vigneti B. Verdicchio di Matelica Bio zu einem wunderbaren Essensbegleiter. Ein Weißwein mit Kraft und gutem Nachhall.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Marken
Boden: Kalkhaltige und mineralische Böden.

HERSTELLUNG

Lese der Verdicchio Trauben im September, wenn die Trauben der optimalen Reifegrad erreicht haben. Sanftes Pressen und Gärung bei kontrollierter Temperatur von 14-15°C für die Dauer von ca. 20 Tagen. Der Weißwein reift 8 Monate im Stahltank. Die Vinifizierung findet komplett mit Hyperoxygenierung statt, d.h. ohne jegliche Verwendung von Schwefelzusatz.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weisswein bei 8-10°C.
• Lagerung: Der Vigneti B. Verdicchio di Matelica DOC kann noch bis zu 3-4 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Vigneti B. Verdicchio di Matelica DOC passt sehr gut als Aperitif. Ein trockener Bio- Weißwein zu warmen Vorspeisen, raffinierten ersten Gängen und Fischgerichten.

WISSENSWERTES

Belisario hat wesentlich zum heutigen Qualitäts-Status der Verdicchio-Weine beigetragen. Dazu zählt in besonderem Maße der Verdicchio Vigneti B. DOC. Die heute ca. 40 Jahre alten Reben stammen von Klonen aus Matelica Weinbergen, die nach den Regeln der Bio-Bewirtschaftung kultiviert werden. Auch die Weinbereitung in der Kellerei folgt den Regeln der Bioweine mit der besonderen Hyperoxygenierungstechnik ohne Schwefelzusatz.


Bereits den Etruskern war Verdicchio bekannt. Der Legende nach soll Westgotenkönig Alarich I. seinem Heer im Jahr 410 vor der Eroberung Roms Verdicchio-Wein zur Stärkung gegeben haben. Erste urkundliche Nachweise für den Anbau der Rebsorte in Marken stammen aus dem 14. Jahrhundert.

Der Anbau von Verdicchio Reben gilt als anspruchsvoll. Sie brauchen das vom Meer geschützte Mikroklima, reagieren aber empfindlich auf zu große Hitze. Die wichtigsten Anbaugebiete für Verdicchio sind die Gebiete Castelli di Jesi und Matelica. Gerade Matelica bietet kalkhaltige und mineralische Böden und ein raueres Mikroklima eingebettet in die Apenninen. Dies verleiht dem Wein eine elegantere Säure, mehr Mineralik und größeres Reifepotential. Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-009.