Villa Cialdini Pignoletto Frizzante Secco DOC 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Aus der Villa Cialdini Linie von Cleto Chiarli: Reinsortiger Pignoletto Secco DOC. Ein Frizzante, wie er sein muss! Anmutig und einnehmend mit floralen Noten, die mit schöner Fruchtigkeit verschmolzen sind. Trocken, frisch und leicht. Und mit zarter Perlage, die die Trinkbarkeit bestätigt. Ein Frizzante als prickelnder Aperitif und feiner Essensbegleiter.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Emilia-Romagna
Boden: Alluviale Mischböden, lehmige Textur mit Kies.

HERSTELLUNG

Auslese der besten Pignoletto Trauben. 20% der Trauben erfahren eine 12-std. Kaltmazeration. Der Rest wird sanft gepresst bei niedriger Temperatur. Unter Hinzufügung von selektionierten Hefen; erfolgt eine natürliche 1. Gärung. Die 2. Gärung findet in geschlossenen Autoklaven bei sehr niedriger Temperatur statt. Der Weißwein wird nach Bedarf abgefüllt.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Perlwein bei 8-10°C.
• Lagerung: Wir empfehlen, den Villa Cialdini Pignoletto Frizzante Secco DOC jung zu trinken.
• Speisen: Der Villa Cialdini Pignoletto Frizzante Secco DOC passt sehr gut als Aperitif. Auch ein Weißwein zu Vorspeisen, hellem Fleisch und Fischgerichten.

WISSENSWERTES

Die Villa Cialdini ist ein historisches Anwesen, das sich seit mehr als 130 Jahren in Familienbesitz der Chiarlis befindet. Hier herrscht ein einzigartiges Mikroklima, luftig, mit guten Temperaturschwankungen. Die mehr als 50ha Weinberge erstrecken sich auf Hügeln mit alluvialen Ablagerungen. Bestes Terroir für große Lambrusco Grasparossa und einzigartige Pignoletto Gewächse.
Der Name der Traubensorte Pignoletto weist auf die langgestreckte Form der Trauben hin, die einem Tannenzapfen (ital. pigna) ähneln. Erste Aufzeichnungen dieser autochthonen Rebe finden sich bereits im 17. Jahrhundert. Die Weine sind meist leicht und frisch, mit schöner Blüten- und Zitrusnote und zarter und sehr feiner Perlage. Da die Traube intensiver Pflege bedarf, ist ein reinsortiger Ausbau selten und der Anbau insgesamt rückläufig.