Vola Primitivo Terra d'Otranto DOC 2022

KURZE BESCHREIBUNG

Ein DOC Gebiet sorgt für immer mehr Furore in Apulien: Terra d'Otranto. Der 2020 neu kreierte Vola Primitivo DOC präsentiert sich unheimlich komplex mit einem fast undurchdringlichen Rubinrot. Im Holzfass gereift, wunderbar ausgewogen und voll reifer, weicher Frucht. Die schöne Aromenvielfalt mit mediterranen Noten macht den Genuss perfekt.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Apulien
Boden: Mitteltiefe Böden mit Kalksteinschichten.

HERSTELLUNG

Ernte der Primitivo Trauben von Hand Anfang September. Gärung bei 24°C, Dauer ca. 15 Tage. Der biologische Säureabbau findet im Stahltank statt. Anschließend reift der Wein weitere 12 Monate im Holzfass.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 16-18°C.
• Lagerung: Der Vola Primitivo Terra d'Otranto DOC der Kellerei Menhir kann noch 6-8 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Vola Primitivo Terra d'Otranto DOC passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wild und reifem Käse.

WISSENSWERTES

Das 2011 eingeführte DOC Gebiet Terra d'Otranto hat seinen Namen von der historischen Hafenstadt im Süden Apuliens. Der Absatz in Italiens Stiefel war eine alte Verwaltungseinheit, umfasste etwas mehr als die ganze Halbinsel Salento und kann auf eine wechselvolle Geschichte zurückblicken. Die Reben treffen hier auf karge rote Böden, heiße Sommer und wenig Niederschläge, aber große Temperaturspannen zwischen Tag und Nacht. Zahlreiche rote wie auch weiße Rebsorten finden hier perfekte Bedingungen. Sie können voll ausreifen mit viel Farbe, deutlich mehr Zucker und intensivem Aroma. Das kommt auch dem Vola zu Gute. Dabei bedeutet "vola" im übertragenen Sinne "das ist es" oder "bitte sehr"! Eine Einladung wie im französischen "voilà"! Erster Jahrgang 2020.