Vuala Bio Nero d'Avola Sicilia DOC 2021

KURZE BESCHREIBUNG

Der wohl repräsentativste Weine der Bio Linie von Caruso Minini: Vuala Bio Nero d'Avola Sicilia DOC. Vollmundig und komplex, trotzdem frisch aromatisch mit harmonischem Säure-Tannin-Gerüst. Der lebendige Rotwein aus dem Nordwesten Siziliens repräsentiert den neuen Stil der Kellerei perfekt. Sofort trinkbar und mit schönem Trinkfluss!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Sizilien
Boden: Ton- und kalkhaltig.

HERSTELLUNG

Die von Hand gelesenen Nero d'Avola Trauben werden während der Ernte sorgfältig selektioniert. Mazerierung und Gärung der entrappten Trauben im Stahltank bei einer kontrollierten Temperatur von 25°C über 15-20 Tage. Die malolaktische Gärung findet ebenfalls im Stahltank statt. 50% des Rotweins werden 2 Monate im Barrique ausgebaut, 50% im Stahltank. Schließlich reift der Rosso noch 2 Monate in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 16-18°C.
• Lagerung: Der Vuala Bio Nero d'Avola Sicilia DOC kann noch bis zu 4-5 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Vuala Bio Nero d'Avola Sicilia DOC eignet sich besonders zu kräftigen und würzigen Fleischgerichten wie Lamm oder Wild, Braten sowie zu gereiftem Käse. Auch ein schöner Rotwein zu Pilzgerichten.

WISSENSWERTES

Das Bio-Projekt steht im Focus der 4. Generation des Unternehmens. Giovanna und Rosanna, die Töchter von Stefano Caruso, haben sofort an die Idee der Nachhaltigkeit geglaubt und sie auch umgesetzt. Es entstehen junge, frische und innovative Weine, die eine vollständige Rückverfolgung bis zum Weinberg garantieren. Ausdruck dieser Verbundenheit ist auch das Etikett der Bio Linie: Jedes zeigt eine Blume des Bio-Feldes, auf dem die Reben wachsen. Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-005