Vulka Etna Bianco DOC 2024

KURZE BESCHREIBUNG

Vulkà Etna Bianco DOC, eine Mischung aus Carricante und Catarratto, ist eine authentische Interpretation vom Ätna Terroir. Die vulkanischen Böden und die Höhe der Weinberge liefern eine bemerkenswerte Mineralität. Intensiviert durch die Kaltmazeration besticht die Cuvée mit eleganter Frucht. Der Weißwein zeigt dank dezenter Säure und großer Frische einen einzigartigen Stil.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Sizilien
Boden: Böden aus vulkanischem Sand, die aus dem Zerfall von mineralreichen Lavamassen stammen.

HERSTELLUNG

Lese per Hand in kleinen Kassetten Mitte Oktober. Kaltmazeration für 24 Stunden. Sanftes Pressen und statische Mostklärung für 48 Stunden. Gärung bei kontrollierter Temperatur von 15-18°C. für 20-25 Tage. Der Weißwein reift zunächst kurze Zeit auf der Feinhefe im Stahltank und dann 2 Monate in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Idealerweise bei 10-12°C genießen.
• Lagerung: Der Vulka Etna Bianco DOCWein kann noch 2-3 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Vulka Etna Bianco DOC passt ausgezeichnet als Aperitif, zu Meeresfrüchten, Schalentieren und gebratenem Fisch. Auch ein trockener Bianco zu frittiertem Gemüse.

WISSENSWERTES

Mit dem Bianco Vulkà Etna DOC kreiert Nicosia alljährlich eine authentische Interpretation des Vulkan Ätna. Die vulkanischen Sandböden stammen aus dem Zerfall der Lavamassen und bilden den Grundstock für die vitale Energie, die die Reben aufnehmen können. Und bestimmen wesentlich mit ihrer lebendigen Mineralität Charakter und Eleganz des berühmten Ätna-Weins.

Die Rebsorte Carricante ist die Hauptrebsorte im Vulka Etna bianco mit DOC Status. Ihren Namen erhielt sie wahrscheinlich von der enormen Ertragskraft ihrer Reben (carricare = tragen). Nur wenn die Reben zurückgeschnitten und ausgedünnt werden, ergeben sie frische und saftige Weine mit wenig Alkohol. Dann begeistern sie wie hier durch feine Mineralität und dezente Säure. Die Rebsorte Cataratto ist eine autho­chtone Rebe Siziliens, deren Ursprung bis in die Antike zurück­reicht. Sie gilt als idealer Teamplayer und ergänzt auch bei diesem Bianco die Hauptrebe Carricante perfekt. Cataratto trägt Frische und Körper in den Vulka Etna bianco und verstärkt seine schöne Mineralität..