Vulka Etna Rosso DOC 2024

KURZE BESCHREIBUNG

Eine authentische Interpretation vom Ätna-Terroir: Vulkà Etna Rosso DOC.Die Höhe der Weinberge und die vulkanischen Böden liefern eine unnachahmliche Mineralität. Intensiviert durch die Kaltmazeration und den Ausbau im Holzfass eine bemerkenswerte Cuvée mit einzigartigem Stil. Die beiden Nerello-Varietäten faszinieren mit ihrer Eigenständigkeit Weinkenner und Kritiker gleichermaßen.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Sizilien
Boden: Böden aus vulkanischem Sand, die aus dem Zerfall von mineralreichen Lavamassen stammen.

HERSTELLUNG

Lese per Hand in kleine Kassetten Mitte Oktober. Kaltmazeration für 24 Stunden. Gärung über 10-15 Tage bei kontrollierter Temperatur von 22-24°C.Zunächst wird der Rotwein kurze Zeit im Stahltank ausgebaut, dann im 500l Eichenfass. Schließlich reift der Rosso 5-6 Monate in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Idealerweise bei 16-18°C genießen.
• Lagerung: Der Vulka Etna Rosso DOC kann noch zu 3-4 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Vulka Etna Rosso DOC passt besonders gut zu schmackhafter und würziger Pasta, Braten und halbreifen Käsesorten. Toller Rosso auch zu besonders komplexen und würzigen Fischgerichten.

WISSENSWERTES

Mit dem Rosso Vulkà Etna DOC kreierte Nicosia eine authentische Interpretation des Vulkan Ätna. Die vulkanischen Sandböden stammen aus dem Zerfall der Lavamassen und bilden den Grundstock für die vitale Energie, die die Reben aufnehmen können. Und bestimmen wesentlich mit ihrer lebendigen Mineralität Charakter und Eleganz des berühmten Ätna-Weins.

Und hier finden die beiden Varianten der Nerello Rebe in ca. 700m Höhe perfekte Bedingungen. Die Rebsorte Nerello steht für Sizilien wie kaum eine andere. Trotzdem ist sie kaum bekannt und steht stets im Schatten von Siziliens Rebsorte Nr. 1 Nero d 'Avola. Nerello Mascalese verdankt ihren Namen einmal der fast schwarzen undurchdringlichen Farbe ihrer Trauben (nero=schwarz). Zudem dem Ort Mascali, der für seine alte Weinbautradition bekannt ist. In der Cuvée Vulka Etna Rosso gibt sie aber den Ton an und bestimmt Tanningehalt und Aroma.

Die Nerello Cappuccio Rebe wächst praktisch nur rund um den Ätna im Nordosten Siziliens. Cappuccio bedeutet Kapuze und verweist auf die wuchtige Blattform am Rebstock. Sie tritt ganz selten als Solist auf und ist auch bei diesem Ätna Rosso die kleine, aber wichtige Schwester. Sie bringt vor allem Farbe, die reifen Kirscharomen und die weichere Struktur und rundet so die Ecken des Nerello Mascalese ab. Eine wunderbare Ergänzung!