Zeniosu Monica di Sardegna Superiore DOC 2024

KURZE BESCHREIBUNG

Rubinrot strahlender Monica di Sardegna Superiore DOC aus dem Hause Santa Maria La Palma. Im kräftigen Duft finden sich Anklänge an Kirschen und Himbeeren. Der vollmundige, trockene Geschmack erinnert an Waldbeeren. Ein samt-würziger Genusstropfen aus Sardinien. mit sehr gutem Preis-Leistungs-Verhältnis.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Sardinien
Boden: Steiniger, granithaltiger Boden, typisch für Sardinien.

HERSTELLUNG

Lese der Monica di Sardegna Trauben von Hand. 5-6 Tage Gärung bei kontrollierter Temperatur von 24-26°C. Der RotweinLagerung in thermoklimatisierten Inoxbehältern, sterile Kaltabfüllung.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 18-20°C.
• Lagerung: Der Monica di Sardegna Superiore DOC kann noch 3-4 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Monica di Sardegna Superiore DOC passt hervorragend zu Pasta, gegrilltem Fleisch und Risotto. Auch ein Rotwein zu kräftigen Suppen oder Schafskäse.

WISSENSWERTES

Der Name Zeniosu ist der traditionelle Name, der von dem Orden der Kamaldulenser um das Jahr 1000 verbreitet wurde. Die Rebsorte Monica di Sardegna war einst die am weitest verbreitete Rebsorte Sardiniens. Heute hat sie ihren Spitzenplatz zwar verloren, wird aber immer noch auf der gesamten Insel sowie auf den Nachbarinseln San Pietro und Sant’Antioco angebaut.
Santa Maria La Palma kultiviert die Monica di Sardegna Reben auf einem sandhaltigen Boden in der Nähe des Baratz Sees. Hier finden sie beste Bedingungen und bringen auch ohne Fassausbau trockene und fruchtig-würzige Rotweine hervor. Seit 1972 unter kontrollierter Herkunftsbezeichnung DOC.