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Rocca di Castagnoli


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Molino delle Balze Chardonnay Toscana IGT Bio
 
 

Rocca di Castagnoli 
Molino delle Balze Chardonnay Toscana IGT Bio 2021


Art.Nr. 3551 

Vier verschiedene Weinberge mit insgesamt 3,9 Hektar bilden die Basis für diesen außergewöhnlichen Chardonnay Moline delle Balze. Die Vielfalt an Böden, Lagen und Höhenlagen offenbart sich in einer ganz besonderen Intensität und Komplexität in der Nase und am Gaumen. Dazu der penible Ausbau, teils in Holz und teils in Stahl. So entsteht ein Chardonnay, der Frische, Mineralität und Körper vereint. Und der ein beeindruckendes Entwicklungspotetial aufweist.
16,50 €
Inhalt: 0.75l (22,00 €/l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort versandfertig. Lieferzeit 1-3 Werktage.

WissenswertesWissenswertes: 
Molino delle Balze ist ein historisches Weinlabel. Seit 1985 baut Rocca di Castagnoli auf etwa 3,9 Hektar in 4 verschiedenen Parzellen Chardonnay Trauben an. Und die Auswahl dieses Terroirs macht den Unterschied, weil die Rebsorte Chardonnay davon besonders profitiert. Dafür sorgt das besondere Gestein mit verschiedenen Mineralien wie Galestro und Kalkstein. Dazu kommen die höheren Lagen des Chianti Classico Gebiets mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tage und Nacht.

Besonders die Rebsorte Chardonnay absorbiert die Eigenschaften des Anbaugebiets. Um diese Typizität zu erhalten kommt eine ausgeklügelte Kellereitechnik zum Einsatz. Die Hälfte des Weins wird in Stahl ausgebaut, so dass die für die Traube typische Mineralität erhalten bleibt. Der andere Teil in kleinen Holzfässern, was dem Chardonnay Weichheit und Tiefe verleiht. Ein vollmundiger Weißwein mit unverwechselbarer Struktur.

Öko-Kontrollnummer: It-Bio-007.
 
Anbau: 
Verschiedene Weinberge der Kellerei mit insgesamt 3,9 Hektar rund um die mittelalterliche Festung Rocca di Castagnoli.
Höhenlage 420 m. Pflanzdichte: 5000 Weinstöcke/ha. Ertrag: 5000 kg/ha. Erziehungsform: Spornkordon und Guyot. 
Boden: 
Reich an Kalkstein.
 
Traubensorte: 
Chardonnay 100%.
 
HerstellverfahrenHerstellverfahren: 
Lese der Chardonnay Trauben von Hand Mitte September. Kaltmazeration für 48 Stunden gefolgt von einem sanften Pressen. Die Hälfte des Mosts gärt in Stahltanks, die andere Hälfte in Holzfässern ( hauptsächlich Akazie und Kirsche) der ersten und zweiten Passage. Der biologische Säureabbau findet teils in Stahl und teils in Holz statt. Anschließend reift der Chardonnay mindestens 10 Monate in der Flasche bevor er in den Verkauf kommt.
 
FarbeFarbe: 
Kräftiges Strohgelb. 
Bukett: 
Anhaltend und intensiv. Erinnert an Pfirsich und Aprikose sowie an tropische Früchte mit einem Hauch Quitte und Akazienhonig. 
Geschmack: 
Intensive Mineralität und Würze mit frischen Noten. Elegant und anhaltend. Perfekt ausgewogen in einer beeindruckenden Persistenz.
 
Lagerung: 
Der Molino delle Balze Chardonnay Toscana IGT Bio kann noch 3-5 Jahre nach der Weinlese reifen.  
Serviertemperatur: 
Servieren Sie den Weißwein kalt bei 8-10°C.
 
ServiervorschlagServiervorschlag: 
Der Chardonnay Molino delle Balze von Rocca di Castagnoli passt ausgezeichnet zu weißem Fleisch, Käse mittleren Alters und Fischgerichten aller Art.
 
Steckbrief

Molino delle Balze Chardonnay Rocca di Castagnoli

Alkoholgehalt: 13,50 % Volumen
Produktion
(0,75 Liter): 		13.000 Flaschen
Verschluß: Naturkork
Anbau: biologisch
Inhalt: 0,750 Liter
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Hersteller: Rocca di Castagnoli SRL, Strada Provinciale, 114/B, , 53013 Castagnoli, Gaiole in Chianti SI, Italien
Jahrgang 2021:  
Luca Maroni 2023: 93 Punkte 
Duemilavini 2024: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini 
James Suckling 2023:  90 Punkte		Jahrgang 2020:  
Duemilavini 2023: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
Jahrgang 2019 nicht ausgezeichnet. 
Es wurde noch keine Bewertung abgegeben
 
Rocca di Castagnoli
Die beeindruckende Festung Rocca di Castagnoli gehört heute zu den berühmtesten und ältesten Weingütern im Chianti Classico in der Toskana. Schon die bewegte Geschichte der Anlage fasziniert, von der urkundlichen Erwähnung im 12. Jahrhundert bis zur heutigen Eigentümerfamilie Cali. Sie modernisierte die Kellerei, benutzt aber weiterhin die Keller der mittelalterlichen Festung für die Reifung in Holz.

"In den letzten 20 Jahren haben wir uns auf ausgewählte Spitzenproduktionen konzentriert, die im Glas das Einzigartigste hervorhebt, was uns unvergleichlich macht: unseren Boden." Auf 92 ha großartigem Terroir werden autochthone Rebsorten wie Sangiovese, Canaiolo und Colorino, aber auch internationale Gewächse kultiviert. Unter Leitung des Önologen Salvino Picone und seinem Team gelingt es alljährlich, traditionelle Rot- und Weißweine auf Spitzenniveau zu erzeugen und sich deutlich von den Massenprodukten im Chianti Classico-Gebiet abzuheben.

Außergewöhnliche Einzellagen bestimmen das Portfolio von Rocca di Castagnoli. Die Chianti-Riege führt der Fattoria di Scannano DOCG an, erweitert durch den Chianti Classico bis hin zum Riserva aus der schönen Einzellage Poggio A'Frati. Eine Sonderstellung nimmt der Chianti aus dem historischen Weinberg Stielle ein. Die Gran Selezione ist ein reinsortiger Sangiovese in Bio-Qualität mit großer Komplexität und ungewöhnlicher Frische und Eleganz.

Vom gleichen Weinberg Stielle stammt auch der Rotwein Buriano. Das gelungene Cabernet Sauvignon Projekt kann sich durchaus an großen Bordeaux-Weinen messen lassen. Zu den Premiumprodukten von Rocco di Castagnoli zählt darüber hinaus der Pratola Toscana aus der gleichnamigen Einzellage. Als reinsortiger Colorino gekeltert eine Rarität! Und nicht zu vergessen der weiße Klassiker Moline delle Balze, ein außergewöhnlich frischer und mineralischer Chardonnay aus 4 verschiedenen Parzellen.

Selbst der Gambero Rosso honoriert regelmäßig mit höchsten Auszeichnungen und Lobenshymnen die Weine der Kellerei und spricht von "Juwelen der Weinkunst". Es sind Weine von großer Persönlichkeit und herausragender Typizität, und alle mit dem Bio-Siegel vinifiziert! 		Steckbrief
Gründung:
1981
Standort:
Gaiole in Chianti (SI)
Besitzer/Präsident:
Familie Cali
Önologe:
Salvino Picone
Weinberge:
92 ha
Produzierte Flaschen:
500.000
Mehr Historie geht fast nicht! Die alte Festung Rocca di Castagnoli kann auf eine über 1000-jährige Geschichte zurückblicken. Auf dem Stielle-Hügel wurde bereits 1153 der Weinanbau urkundlich erwähnt. Die Renaissance im Weinbau im 17. Jahrhundert machte auch vor der Anhöhe mit seiner alten Burg nicht halt. Es entstand eine Villa, die Weinhügel wurden neu kultiviert und so bedeutende Adelsfamilien wie die Tempi und die Ricasoli bestimmten die Geschicke des Weinguts.

Auch Großherzog Pietro Leopoldo lobte im 18. Jahrhundert den Weinbau und seine Tradition um den Weiler Gaiole im Chianti- Gebiet. Schon damals entstanden Weine von hohem Qualitätsniveau; der Weinbaubetrieb avancierte mit den Jahren zu den bekanntesten und renommiertesten Erzeugern der Region. Die Aufnahme ins Weinkonsortium Chianti Classico im 1924 beweist schon vor 100 Jahren die Bedeutung dieser alten Festung für das Chianti-Label.

1981 dann der große Umbruch. Die Familie Cali erwirbt das Anwesen und leitet einen tiefgreifenden Umstrukturierungsprozess ein. Immer unter Berücksichtigung der historischen Vorbilder wurde die mittelalterliche Burg, die Villa und der Weinkeller renoviert. Auch innovative Eingriffe in den Weinbergen fanden statt mit der Konzentration auf den Anbau von Sangiovese-Reben.

Der Respekt vor dem einzigartigen Anbaugebiet und das Bewusstsein, dass die Vinifizierung eines guten Weins nur eine Symbiose mit der umgebenden Natur sein kann, haben das Thema Nachhaltigkeit in den Fokus gerückt. So werden heute alle Weine mit Bio-Zertifizierung produziert. Und dieser ökologische Grundgedanke umfasst nicht nur den önologischen Aspekt, sondern alle Stufen der Weinproduktion.

Der Familie Cali ist es gelungen, Qualität und Nachhaltigkeit zu verbinden. Das Terroir steht immer im Vordergrund, die Typizität der einzelnen Lagen wird perfekt in die Flasche transportiert. Kein Wunder, dass alle namhaften Weinkritiker das Weingut regelmäßig hoch prämieren!		Steckbrief
Gründung:
1981
Standort:
Gaiole in Chianti (SI)
Besitzer/Präsident:
Familie Cali
Önologe:
Salvino Picone
Weinberge:
92 ha
Produzierte Flaschen:
500.000
  • rocca_di_castagnoli
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Steckbrief
Gründung:
1981
Standort:
Gaiole in Chianti (SI)
Besitzer/Präsident:
Familie Cali
Önologe:
Salvino Picone
Weinberge:
92 ha
Produzierte Flaschen:
500.000
 
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