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St. Pauls


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Cuvee Paul Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT
 
 

St. Pauls 
Cuvee Paul Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT 2022


Art.Nr. 2306 

Mit der Cuvee Paul Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT beweist die Cantina St. Pauls wieder ihr Gespür für Weine aus Südtirol. Die Cuvée besteht aus Rebsorten, die für die Region Alto Adige typisch sind: Lagrein, Merlot und Blauburgunder Das Etikett illustriert das Zusammenspiel aus Herkunft, Lage und Reben. Cuvée Paul, der Rote aus den Dolomiten auf den Punkt gebracht. Gutes Preis-Leistungsverhältnis!
8,70 €
Inhalt: 0.75l (11,60 €/l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort versandfertig. Lieferzeit 1-3 Werktage.

WissenswertesWissenswertes: 
Mit diesem Rosso IGT gelingt der Kellerei ein besonderer Blend, der das Potential der 3 Traubensorten aus dem Alto Adige voll zur Geltung bringt. Der Lagrein bringt die Frucht, der Blauburgunder die Farbe und der Merlot die Vollmundigkeit und Weichheit.
 
Anbau: 
Gewachsen im alpenmediterranen Mikroklima auf wärmespeichernden Moränenschuttböden; Erziehungssystem: Pergel/Guyot. 
Boden: 
Lehmiger Mergel mit Kalkschotter und Porphyrsand.
 
Traubensorte: 
Lagrein, Merlot und Blauburgunder.
 
HerstellverfahrenHerstellverfahren: 
Sehr schonende Verarbeitung der handgelesenen Trauben zur optimalen Erhaltung der typischen Sortenaromen. Der Rotwein erfährt eine kontrollierte Maischegärung im Edelstahltank.
 
FarbeFarbe: 
Rubinrot. 
Bukett: 
Fruchtbetont, würzig, geschmeidig, eine Rotweincuvèe mit intensiver, feiner Beerenaromatik und leichter Würze. 
Geschmack: 
Samtiges und rundes Mundgefühl garantiert einen anregenden Trinkgenuss.
 
Lagerung: 
Wir empfehlen, die Cuvée Paul jung zu trinken. 
Serviertemperatur: 
Servieren Sie den Rotwein bei 14-16°C.
 
ServiervorschlagServiervorschlag: 
Die Cuvée Paul Rosso IGT passt perfekt zu Käse, rotem Fleisch und Wild. Ein Alltagswein zu Speck und herzhaften Wurstwaren.
 
Steckbrief

Cuvée Paul Rosso St. Pauls

Alkoholgehalt: 12,50 % Volumen
Säure: 4,80 g/l
Restzucker: 2,00 g/l
Verschluß: Schraubverschluss
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,750 Liter
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Hersteller: Weinkellerei St. Pauls, I-39050 St.Pauls/Eppan (BZ), Prodotto in Italia

Jahrgang 2022 noch nicht ausgezeichnet. 

Jahrgang 2021 nicht ausgezeichnet. 

Jahrgang 2020 nicht ausgezeichnet. 
Es wurde noch keine Bewertung abgegeben
 
St. Pauls
„Neue Stahltanks in altem Gemäuer“. Mit dieser Symbiose zwischen Tradition und modernster Kellertechnik lässt sich die südtiroler Kellerei St. Pauls aus Südtirol wohl am besten beschreiben. Im historischen Gewölbekeller bringen neben den Stahltanks auch große Holzfässer und kleine Barriquefässer die individuellen Eigenschaften jeder Weinsorte zur Geltung. Im über 100 Jahre alten Gebäude mit seinen 4 Stockwerken profitiert der Kellermeister von der seit jeher angewandten Gravitationstechnik. So kann jede einzelne Rebsorte sorgfältig verarbeitet und besonders schonend vinifiziert werden.

Über 200 Winzerfamilien zählt die Genossenschaft St. Pauls heute. Diese bewirtschaften knapp 200 Hektar, die vorwiegend im Überetsch auf 300 - 700m ü.M. liegen. Hier ändern sich die Bodenverhältnisse praktisch mit jedem Schritt. Und ermöglichen so Rotweine und Weißweine unterschiedlichster Ausprägung und Komplexität.

Die Weinpalette umfasst 4 Linien. Die Linie Paul IGT, in rot und weiss vinifiziert, sind Cuvées aus den typischsten Rebsorten des Alto Adige. Bei den DOC Weinen der klassischen Linie steht die einzelne südtiroler Rebsorte im Mittelpunkt. Die Weißweine aus Chardonnay, Weißburgunder, Pinot Grigio, Gewürztraminer und Goldmuskateller baut die Cantina größtenteils reinsortig aus.

Herausragend die Selektionsweine. Diese wurden zusätzlich noch über ihre Herkunft charakterisiert. So klangvolle Namen wie Fuxberg, Plötzner, Löss, Gfill verdeutlichen den Focus auf Lage und Weinberg. Eine absolute Sonderstellung gehört der Linie "Alte Reben". Kalkberg Weißburgunder und Schliff Sauvignon sowie die Rotweine Lagröll Lagrein und Lehmont Pinot Noir sind regelmäßig auf den Hitlisten aller namhafter Weinkritiker zu finden.

Zusätzlich hat die Cantina jeden ihrer Selektions- und alte Reben Weine noch mit prägnanten Eigenschaften tituliert. Auch mit dieser fast lyrischen Beschreibung der Symbiose von Weinberg, Rebe und Wein stellt das Weingut seine Hingabe für den Weinbau unter Beweis: Wein ist ein Stück Lebensfreude, vom ersten Tropfen an.
Steckbrief
Gründung:
1907
Standort:
St. Pauls / Eppan (BZ)
Besitzer/Präsident:
Dieter Haas (Obmann)
Önologe:
Philipp Zublasing
Weinberge:
180 ha
Produzierte Flaschen:
1.400.000
Man schreibt das Jahr 1907. 36 Bauern aus St. Pauls, Missian, Eppan Berg und Unterrain im Alto Adige gründen die Kellereigenossenschaft St. Pauls. Die Vision: Miteinander Wein leben und für andere erlebbar machen.

Im ersten Genossenschaftsjahr war Flexibilität gefragt. Bis zur Fertigstellung des neuen Gebäudes wurde die Ernte sowohl in privaten Weinhöfen als auch im angemieteten Keller des Gasthauses „Schwarzer Adler“ untergebracht. Dann, endlich, standen den Initiatoren zwei übereinanderliegende Keller, ein Gärkeller und ein Arbeitsraum, eine Kanzlei sowie eine Kellermeister-Wohnung zur Verfügung. Beim 50-jährigen Bestehen 1957 zählte das Unternehmen bereits 141 Mitglieder.

Die Folgejahre waren geprägt von Investitionen. Von der vollautomatischen Flaschenfüllanlage über mehrere Gebäudeerweiterungen, modernste technische Anlagen bis hin zur Kellerausstattung mit Stahltanks. Bis heute hat sich der Erneuerungsdrang und die stete Weiterentwicklung erhalten, bedingt vor allem durch die Ausweitung der Produktion. Erst 2021 wurden die Büroräume erweitert und verlegt und ein neuer Verkostungsraum eingerichtet.

Was blieb sind die alten Gemäuer der Weinkeller. Hier liegen nicht nur die modernen Stahltanks, sondern auch alte große Holzfässer. Und daneben die kleinen Eichenfässer, in denen die Rot- und Weißweine perfekt reifen können. Eine Kuriosität: Der Sekt Praeclarus wird seit den 70er Jahren in einem ausgedienten Bunker aus dem 2. Weltkrieg hergestellt und gelagert.

Die Vision hat sich erfüllt. Heute gehören der geselligen Gemeinschaft der Kellerei über 200 Mitglieder aus der Landwirtschaft und gut zwei Dutzend Mitarbeiter an. Seit Generationen, für Generationen, teilen sie die Freude am Wein Tag für Tag.
Steckbrief
Gründung:
1907
Standort:
St. Pauls / Eppan (BZ)
Besitzer/Präsident:
Dieter Haas (Obmann)
Önologe:
Philipp Zublasing
Weinberge:
180 ha
Produzierte Flaschen:
1.400.000
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Steckbrief
Gründung:
1907
Standort:
St. Pauls / Eppan (BZ)
Besitzer/Präsident:
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Önologe:
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Weinberge:
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