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2 Gläser Gambero Rosso
Calamuri Primitivo Salento IGT
 
 

Menhir Salento 
Calamuri Primitivo Salento IGT 2020


Art.Nr. 6052 

Der CalaMuri ist das Flaggschiff von Menhir. Über 80 Jahre alte Rebstöcke mit geringem Ertrag und sorgsamer Ausbau im Holzfass - so gelingt Gaetano, dem Besitzer von Menhir, Jahr für Jahr sein Vorzeige-Primitivo. Komplex, dicht und perfekt strukturiert. Ein vielseitiger Begleiter, aber auch Solo ein Genuss. Dieser Rosso begeistert auch die italienische Sommeliervereinigung!
13,90 €
Inhalt: 0.75l (18,53 €/l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort versandfertig. Lieferzeit 1-3 Werktage.

WissenswertesWissenswertes: 
Die Lage und Beschaffenheit des Weinberges macht die Qualität. Dies gilt für den Weinberg CalaMuri mit seinen bis zu 80 Jahre alten Rebstöcken ganz besonders. Die Alberello-Erziehung erfordert hier viel Aufmerksamkeit und bringt deutlich weniger Erträge. Die sorgfältige Vinifizierung und die 12 Monate im Holzfass sorgen dann für den perfekten Ausbau.

Die Herkunft des Primitivo di Manduria ist ungeklärt. Möglicherweise stammt er von Weinbergen Dalmatiens und wurde von den Illyrern vor mehr als 2000 Jahren in Süditalien eingeführt. Es gibt genetische Übereinstimmungen mit der kroatischen Rebe Plavac mali und mit dem ungarischen Zinfandel. Dabei ist diese Rebsorte alles andere als primitiv. Vielmehr bezieht sich der Name wohl eher auf den Reifezeitpunkt. Die Traube reift relativ früh und als eine der ersten (ital. primo).
 
Anbau: 
Eigener Weinberg CalaMuri südlich von Lecce mit bis zu 80 Jahre alten Rebstöcken.
Erziehungsform: Alberello Pugliese.  
Boden: 
Mitteltiefe Böden mit Kalksteinschichten.
 
Traubensorte: 
Primitivo 100%.
 
HerstellverfahrenHerstellverfahren: 
Lese der Primitivo Trauben von Hand Anfang September. Gärung bei 24°C statt mit einer Dauer von ca. 15 Tagen. Der biologische Säureabbau findet im Stahltank statt. Anschließend reift der CalaMuri Primitivo für mindestens 12 Monate in französischen und amerikanischen Barriques.
 
FarbeFarbe: 
Intensives rubinrot mit Granatreflexen. 
Bukett: 
Dicht und konzentriert. Mit Anklängen an Schwarzkirsche in Marmelade und Sirup, an Pflaume und Maulbeere, Vanille und Nelken, Johannisbrot und Lakritze sowie Wacholderbeeren und Ingwer. 
Geschmack: 
Voll, strukturiert und angenehm weich. Das Bouquet beherrscht auch den Gaumen. Im Abgang kehren Anklänge an Heilkräuter zurück.
 
Lagerung: 
Der CalaMuri Primitivo Salento IGT der Kellerei Menhir kann noch 4-5 Jahre nach der Weinlese reifen.  
Serviertemperatur: 
Servieren Sie den CalaMuri Primitivo Salento IGT bei 16-18°C.
 
ServiervorschlagServiervorschlag: 
Der Calamuri Primitivo Salento IGT passt hervorragend zu gebratenen oder geschmorten Fleischgerichten. Der Rotwein empfiehlt sich auch zu Hülsenfrüchten, Steinpilzen und reifem Hartkäse.
 
Steckbrief

Calamuri Primitivo Menhir Salento

Alkoholgehalt: 15,00 % Volumen
Säure: 6,30 g/l
Restzucker: 8,50 g/l
Produktion
(0,75 Liter):
 
50.000 Flaschen
Verschluß: Diamkork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,750 Liter
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Sulfit: 120 mg/l
Ph-Wert: 3.60
Hersteller: Cantine Menhir Salento, Via Giuseppina Scarciglia, 18 , 73027 Minervino di Lecce (LE) , Italien
Jahrgang 2020
Gambero Rosso 2023: Gambero Rosso 2 Gläser 
Duemilavini 2023: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini

Jahrgang 2019 nicht ausgezeichnet. 

Jahrgang 2018 nicht ausgezeichnet. 
Es wurde noch keine Bewertung abgegeben
 
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