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Stoan Südtirol Weiss DOC
 
 

Tramin 
Stoan Südtirol Weiss DOC 2022


Art.Nr. 2491 

Eine einzigartige Weißwein Kreation: Stoan Südtirol Weiss DOC. Diese lebendige Assemblage aus Chardonnay, Sauvignon, Weißburgunder und Gewürztraminer entspringt der Kreativität des Kellermeisters der Cantina Tramin. Kaum ein anderer Weißer bringt die Vielfalt und das Potential der Region Alto Adige so zum Ausdruck. Eine einmalige Virtuosität in der Nase und am Gaumen! Und der Stoan hat sicher noch erhebliches Alterungspotential.
26,95 €
Inhalt: 0.75l (35,93 €/l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort versandfertig. Lieferzeit 1-3 Werktage.

WissenswertesWissenswertes: 
Stoan bedeutet im Südtiroler Dialekt Stein. Diesen Namen verdankt die ausgefallene Weißwein Kreation von Kellermeister Willi Stürz den hochgelegenen besonders steinigen Weinbergen. Hier herrschen besonders extreme Wetterbedingungen: Die sonnigen, von mediterranem Klima geprägten Tage und die kalten Fallwinde in der Nacht.
 
Anbau: 
Die besten Lagen rund um Tramin.
Höhenlage: ab 400m, großteils 500 – 600 m. Exposition: Süd-Ost 90 % und Süd 10 %.
Alter der Reben: 10 – 40 Jahre.
Ertrag: 45 hl/ha. 
Boden: 
Schotterhaltig bis steinig, Kalkgeröll und Lehmerde, sehr mineralreich.
 
Traubensorte: 
Chardonnay 65%, Sauvignon 20%, Weißburgunder 10%, Gewürztraminer 5%.
 
HerstellverfahrenHerstellverfahren: 
Nach der Lese werden die Trauben in kleinen Behältern angeliefert und sofort schonend abgepresst. Die Vergärung erfolgt langsam unter kontrollierter Temperatur von 18-20°C. in Holzfässern von 30 – 40 hl. In diesen findet auch teilweise auch der biologische Säureabbau statt. Der Most wird durch natürliche Sedimentation der Trübstoffe geklärt. Der Ausbau erfolgt separat in großen Holzfässern bei ständigem Kontakt mit den Hefen bis Ende August. Nach der anschließenden Assemblage und Abfüllung genießt der Weißwein eine Flaschenlagerung von mindestens 3 Monaten. Der Stoan Südtirol Weiss DOC wird also insgesamt mindesten 14 Monate ausgebaut.
 
FarbeFarbe: 
Helle Goldfarbe. 
Bukett: 
Elegant und raffiniert. Fruchtige Noten von Pfirsich, Marillen, Birne, Holunder. Dazu weiße Blumen mit feinen Gewürznoten, Jasmin, Mimosen. 
Geschmack: 
Tiefe Fruchtaromen von Ananas, Banane, Birne, Tomatenblättern, grüner Paprika, Zitrus. Harmonisch und ausgeglichen, zart salzige Mineralik, leicht schmelzig, mit langanhaltendem, fein cremigem Abgang.
 
Lagerung: 
Der Stoan Südtirol Weiss DOC kann noch bis zu 7-10 Jahre nach der Weinlese reifen. 
Serviertemperatur: 
Servieren Sie den Weißwein gekühlt bei 12-14°C.
 
ServiervorschlagServiervorschlag: 
Der Stoan Südtirol Weiss DOC ist ein idealer Speisenbegleiter vieler geschmacksvoller Vorspeisen. Ein Weißwein als perfekter Begleiter zu Fischgerichten und gewürztem, weißem Fleisch oder auch zu würzigem Schweinefleisch mit Pilzen.
 
Steckbrief

Stoan Weiss Tramin

Alkoholgehalt: 13,50 % Volumen
Säure: 5,90 g/l
Restzucker: 1,80 g/l
Produktion
(0,75 Liter): 		55.000 Flaschen
Verschluß: Naturkork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,750 Liter
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Hersteller: Cantina Tramin, Str. del Vino 144, 39040 Termeno sulla Strada del Vino (BZ) Italien

Jahrgang 2022 noch nicht ausgezeichnet. 		Jahrgang 2021: 
Gambero Rosso 2024: Gambero Rosso 2 Gläser 
I Vini di Veronelli 2024: 92 Punkte 
Duemilavini 2024: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini		Jahrgang 2020: 
Gambero Rosso 2023: Gambero Rosso 2 Gläser 
Duemilavini 2023: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
Es wurde noch keine Bewertung abgegeben
 
Tramin
Heute umfasst das Weingut Tramin 160 Winzerfamilien. Sie bewirtschaften insgesamt rund 270 Hektar Weinberge im Südtiroler Unterland rund um Tramin, Neumarkt, Auer und Montan. Die gewissenhafte Arbeit der Genossenschaftsmitglieder und die besondere Wertschätzung jedes einzelnen Weinbergs bilden die Grundlage für den Erfolg der letzten Jahrzehnte.

Nicht nur die Sorgfalt im Weinberg, auch die Präzision im Weinkeller und die Sensibilität beim Ausbau für jeden einzelnen Wein haben die Kellerei an die Spitze der Weinproduzenten im Alto Adige gebracht. Dabei werden 70% der produzierten Flaschen auf dem italienischen Markt vertrieben, 30% sind für den Export bestimmt. Zu verdanken ist dieser Aufschwung vor allem Willi Stürz, seit den 90ern Kellermeister und heute auch Geschäftsführer.

Ihm ist es gelungen, die gesamte Bandbreite an Duftnoten und Aromen der Region im Weinportfolio der Genossenschaftskellerei zu präsentieren. Die Weine der klassischen Linie offenbaren die typischen Eigenheiten der einzelnen Reben und der unterschiedlichen Terroirs. Hier bestechen die Weißweine mit den Rebsorten Weißburgunder, Chardonnay, Pinot Grigio und Sauvignon, alle reinsortig und mit DOC Status. Eine Sonderstellung nimmt der Südtirol Gewürztraminer DOC ein. Der trockene Weißwein aus dem Herzen des historischen Anbaugebiets wird in Edelstahl ohne Holz ausgebaut.

Sein großer Bruder, der Nussbaumer Gewürztraminer DOC, gilt als der beste Gewürztraminer Italiens. Er führt die Riege der Selektionsweine an. Auch Namen wie Hexenbichler Vernatsch DOC, Stoan, Unterebner und Urban Lagrein Riserva und Chardonnay Riserva haben beinahe schon Kultstatus. Alle sind die beste Interpretation des Terroirs in Südtirol und des Könnens der Winzer.

Vor einigen Jahren gelang Kellermeister Williy Stürz ein weiterer Coup. Er vinifizierte die T-Linie, einen Weiß, einen Rosé und einen Rotwein von innovativer Konzeption. Sowohl der Bianco als auch der Rosato sowie der Rosso sind Cuvées IGT aus charakterstarken Rebsorten. Es entstanden preiswertere Alltagsweine mit hohem Wiedererkennungswert, die das Potential der Trauben aus dem Alto Adige voll ausschöpfen.
Steckbrief
Gründung:
1898
Standort:
Tramin an der Weinstraße (BZ)
Besitzer/Präsident:
Leo Tiefenthaler (Präsident)
Önologe:
Willi Stürz
Weinberge:
270 ha
Produzierte Flaschen:
1.800.000
In einer für viele Südtiroler Weinbauern perspektivlosen Zeit gründete Christian Schrott 1898 die Genossenschaft Tramin. Als Pfarrer von Tramin und späterer Abgeordneter im Parlament in Wien sicherte er damit die Zukunft vieler kleiner örtlicher Winzer. Dank der Stärke dieser Verbindung hat sich das Weingut Tramin im Laufe der Zeit zu einer der etabliertesten Genossenschaften in der Region und zu einem weltweit anerkannten Modell entwickelt.

1971 fusioniert Cantina Tramin mit der 1893 gegründeten Genossenschaft Neumarkt. Diese Verbindung vereint in einem einzigen Unternehmen ein reiches Erbe an Traditionen und Weinbergen. Darunter die prestigeträchtigen Blauburgunderlagen in Mazzon und Glen. Bis zu den 90 Jahren war die Kellerei eine von vielen und litt auch unter dem Imageverlust der Rot- und Weißweine der Region Südtirol.

Die Wende kam mit Eintritt des neuen Kellermeisters, Willi Stürz. Unter seiner Federführung etablierte sich ein rigoroses Qualitätsdenken. Neben den Klassikern wird die Selektionslinie vinifiziert. Sie besteht heute aus Nussbaumer, Terminum, Unterebner, Stoan, Freisinger, Maglen, Urban und Loam.

2010 wird der Umbau der Kellerei abgeschlossen. Die Lage inmitten der Heimat des Gewürztraminers offenbart sich beim Blick aus der Vinothek und dem Verkostungsraum. Hier kann der Besucher ein traumhaftes Panorama auf Kalterer See, Weinberge und Alpengipfel genießen. Das skulpturgleiche Gebäude ist ein Projekt des renommierten Südtiroler Architekten Werner Tscholl. Die grüne Stahlkonstruktion , die der Form von Rebstöcken nachempfunden ist, ist nicht nur das Aushängeschild der Cantina, sondern wird zum Wahrzeichen von Tramin.
Steckbrief
Gründung:
1898
Standort:
Tramin an der Weinstraße (BZ)
Besitzer/Präsident:
Leo Tiefenthaler (Präsident)
Önologe:
Willi Stürz
Weinberge:
270 ha
Produzierte Flaschen:
1.800.000
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Steckbrief
Gründung:
1898
Standort:
Tramin an der Weinstraße (BZ)
Besitzer/Präsident:
Leo Tiefenthaler (Präsident)
Önologe:
Willi Stürz
Weinberge:
270 ha
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1.800.000
 
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