11 Minutes Rose Trevenezie IGT 2025

KURZE BESCHREIBUNG

11 Minuten: Diese kurze Zeitspanne genügt, um die edelsten Eigenschaften der Trauben zu extrahieren und die leicht rosige Nuance zu erhalten. Der Rosato 11 Minutes besticht durch Zartheit, Leichtigkeit und Eleganz. Unverwechselbar auch die besondere Flaschenform und das auffällige Etikett. Der Rosé der Kellerei Pasqua ist wie geschaffen, laue Frühlings- und Sommerabende zu begleiten. Und noch viel mehr!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Venetien
Boden: Moränenhügel mit steiniger Ausprägung.

HERSTELLUNG

Lese der Trauben Anfang September und strenge Traubenselektion. Sehr kurze Mazeration mit den Schalen von nur etwa 11 Minuten. Nach der sanften Pressung verbleibt der Most ca. 11 Stunden gekühlt im Stahltank. Erst dann wird er erneut umgefüllt und mit Edelhefe beimpft. Die Gärung erfolgt bei 13-16°C unter ständiger Kontrolle. Nach Abschluss des Gärvorgangs verbleibt der Rosé 3-4 Monate auf der Feinhefe. Erst dann wird der Rosato gefiltert und abgefüllt.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rosé bei 8-10°C.
• Lagerung: Wir empfehlen, den 11 Minutes Rose Trevenezie IGT jung zu trinken.
• Speisen: Der 11 Minutes Rose Trevenezie IGT ist ein vielseitiger Begleiter. Passt perfekt zu Salaten, zu Vorspeisen oder zu Gegrilltem. Auch solo ein trockener Rosato als Aperitif.

WISSENSWERTES

Die Dauer des Schalenkontakts gibt diesem Rose den Namen: 11 Minutes, ein Rosé aus dem IGT-Bereich Trevenezie. Trotzdem eine komplexe Cuvée! Die Hauptrebe Corvina gibt den blumigen Körper und die angenehme Säure. Trebbiano sorgt für Eleganz und langes Finish, Syrah für die würzige Note und Carmenère für die nötige Struktur. Die in Italien äußerst selten angebaute Rebsorte Carménère ist fester Bestandteil der zugelassenen französischen Bordeaux-Weine. Sie gilt als krankheitsanfällig in Europa und gehört mit großen Anbauflächen zum Aushängeschild chilenischer Weine. Die Rotweine dieser Sorte sind gehaltvoll beerig, dunkel und süffig, gelten als tanninarm und haben wenig Säure.